اقدم لكم اليوم كيفية عمل الكبسة السعودى باللحمة الضانى كما يعدونها السعوديات….خطوة بخطوة وبالصور من مطبخى اتمنى ان تعجبكن
أولاً: المقادير
1- 500 جرام ارز بسمتى
2- 500 جرام لحم ضانى مسلوق(نصف سلق)
3- 1 حبة طماطم كبيرة
4- 1 حبة بصل متوسطة
5- ملح -فلفل حسب الرغبة
6- ملعقة كبيرة بهارات كبسة
7- ملعقة كبيرة كارى وكركم
8- ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
9- 5حبات هيل و8حبات قرنفل و5 عيدان قرفة و3 ورقات لورى
10- قليل من الزيت او السمن حسب الرغبة
– وهنا كما هو واضح سوف نضع حبات القرنفل والحبهان واللورى والقرفة كى نستفيد منهم ولا نشعر بهم اثناء الأكل
الطريقة :
– فى وعاء على النار نضع الزيت او السمن ثم نضع البصل ونقلب لمدة 3 دقائق ,ثم نضع الطماطم كما هو موضح بالصور
– ثم نضع البهارات والتوابل ونستمر فى التقليب
– ثم نضع اللحم المسلوق (نصف سلق) ونقلب قليلاً
– ثم نضع 3 كوب من شوربة اللحم.
-ونتركهم على النار الى ان يغلى الخليط ثم نضع الأرز ونتركه الى ان يتشرب الارز ثم نهدىء النار.
-ونتركها لمدة ربع ساعة او الى أن تستوى .
-وده بيكون شكلها النهائى
– وتقدم ساخنة مع الدجوس
ملحوظة:-الدجوس عبارة عن (حبة طماطم وفص ثوم وقطعة بصل صغيرة وقطعة فلفل حار ورشة سكر وقليل من الملح وقليل من الكزبرة الخضراء وتخلط المكونات جميعا بالخلاط وتصب مباشرة فى طبق التقديم )
وبالهنا والشفا
الله يبارك فيكى يا عسل
نورتينى