– احضري قدراًعميقاً به مصفاةٍ عميقةٍ.
– إملئي القدر بالماء وضعيه على نارٍ قويةٍ إلى أن يغلي الماء.
– جهزي طبقاً عميقاً واملئي ثلُثيه بالماء والثلج.
– اضيفي البطاطس، وإنتظري لعدة دقائق إلى أن تلين قليلاً.
– اضيفي الجزر، البازيلا والفاصوليا، وغطي القدر ودعي الخضروات يتم طهيها لمدة دقيقتين.
– ضعي البروكلي ودعيه يُطهى لمدة دقيقة.
– اخرجي المصفاة من القدر وضعيه مباشرةً في الماء البارد لتتوقف عملية طهي الخضروات، واتركي الخضروات إلى أن تبرد تماماً.
– احضري أطباق تقديم فردية.
– وزعي خليط الخضروات المسلوقة في الأطباق.
– قومي بتوزيع قليل من الصلصة.
– ابدئي في توزيع الذرة والفاصوليا الحمراء، ثم وزعي قليل من الصلصة.
– وزعي الفلفل الأحمر، الأصفر والأخضر، ثم وزعي المزيد من الصلصة.
– اضيفي البصل، الكرفس، الزيتون الأسود والأخضر.
– قدمي السلطة مباشرةً مع المزيد من الصلصة لمن يرغب.
– لتحضير الصلصة: في طبقٍ عميقٍ ضعي المايونيز، الكاتشاب، عصير الليمون، الملح، الشطة والفلفل. باستعمال مضرب شبك يدوي، قلبي المواد إلى أن تحصلي على صلصةٍ ناعمةٍ وسميكة القوام.
ينقل للمقبلات
