شوربة العدس من أكثر أنواعِ الشورباتِ شهرةً في آسيا والشرق الأوسط عامة، وتتميز بفوائدها التي لا يمكننا حصرها، كما أنها سهلة الاعداد وطيبةُ المذاق، وتُصبح شوربة العدس ألذ وأشهى إذا حُضِّرت على الطريقة الهندية التي تُميزها النكهة الحارة اللذيذة، اليك طريقة عمل شوربة العدس الهندية ..
المقادير
طريقة التحضير
– قلِّبي البصل المقطَّع على النار مع زيت الزيتون حتى يُصبح أشقر اللون.
– اغسلي العدس جيداً بالماء ثم أضيفيه إلى البصل وقلبيهم قليلاً.
– أضيفي الماء إلى العدس واتركيه يغلي على نارٍ هادئةٍ لمدة 30 دقيقة.
– أضيفي الطماطم المقطَّعة إلى شوربة العدس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
– امزجي في الخلاط الزنجبيل الطازج، والزنجيل المجفف المطحون، وقرون الفلفل الأخضر، وقرن الفلفل الأحمر الحار، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون، والخردل، ثم أضيفيهم إلى شوربة العدس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
– أضيفي عصير الليمون لشوربة العدس، و اسكبيها في صحونِ التقديم ثم زينيها بأوراقِ الكزبرةِ الخضراء، وقدميها ساخنةً مع الخبز المحمَّص اللذيذ.
