تخطى إلى المحتوى

طريقة عمل ضلع الغنم المحشو بالأعشاب 2024

  • بواسطة
طريقة عمل ضلع الغنم المحشو بالأعشاب

الونشريس

الونشريس

الونشريس

المقادير

طريقة التحضير

– يوضع ضلعا الغنم في طبق غير معدني.

– يخلط الخل والزيت والبصل والأعشاب والفلفل الأسود، ويصبّ المزيج فوق لحم الغنم.

– يغطى الطبق ويوضع في البراد ويترك منقوعاً لمدة ٤ ساعات على الأقل.

– يحمى الفرن مسبقاً بدرجة ٢٠٠ درجة مئوية.

– يخرج ضلعا الغنم من النقيع المخلل، ويشويان لمدة ٣٠ دقيقة.

– في غضون ذلك، تحضّر الصلصة حيث يصفى السائل المخلل في طنجرة، ويضاف إليه الخل والمرق.

– يوضع المزيج على النار حتى الغليان، ثم يترك يغلي لمدة ٢٠ دقيقة.

– يقسم كل ضلع إلى نصفين ويزين الطبق بالقصعين المقلي، ويقدم مع سلطة الفاصولياء.

سلطة الفاصولياء:


– ينقع ٣٥٠ غ من الفاصوليا البيضاء الصغيرة طوال الليل.

– يحمى الفرن مسبقاً إلى ١٨٠ درجة مئوية. تصفى الفاصوليا وتوضع في طبق مقاوم لحرارة الفرن.

– يضاف الماء إلى الطبق حتى يصل إلى ثلثي مستوى الفاصوليا.

– تضاف إليه ٦ فصوص ثوم، و٢ ملعقتا طعام من القصعين المفروم.

– تضاف التوابل إلى الطبق ويسكب فوقه ٩٠ مل (٦ ملاعق طعام) من زيت الزيتون.

-يغطى الطبق ويطهى في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة.

الونشريس

    الونشريس

    يسلموووووو

    منورين يا قمرات
    الونشريس

    يسلمووووووو

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.