المقادير
150 غرام حلاوة طحينية (رهش)
كوب ونص دقيق
ملعقة صغيرة ونص بيكنج باودر
نص ملعقة صغيرة ملح
نص كوب زبدة، لينة
نص كوب أو ثلاثة ارباع كوب سكر (حسب الرغبة)
2 حبة كبيرة بيض
ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
ثلث كوب حليب
صلصة التوفي :
نص كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
نص كوب كريمة
60 جرام حلاوة طحينية، مفتتة
الطريقة
احضري قالب مستدير
ادهني بالزبدة ثم رشيه بالدقيق الى ان يتغطى تماماً، اتركيه جانباً
انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح واتركيه جانباً
ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلط و بالمضرب اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح هشا مثل الكريمة
اضيفي بيضة، اخفقي الى ان تختفي ثم اضيفي البيضة الثانية،
اضيفي الفانيليا اضيفي خليط الدقيق والحليب
شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة الى ان يصبح الخليط ناعما ومتجانساً
صبي خليط الكيك في القالب ساوي السطح قطعي الحلاوة الطحينية الى شرائح رقيقة
وزعيها على سطح الكيك ادخلي الكيك الى الفرن واخبزي 35-40 دقيقة
الى ان ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون اختبري النضج بإدخال عود خشبي رفيع
اتركي الكيك في القالب الى ان يبرد قطعي الكيك الى مثلثات وضعيه في طبق التقديم
اتركي الكيك في القالب الى ان يبرد قطعي الكيك الى مثلثات وضعيه في طبق التقديم
وزعي فوقه صلصة التوفي
صلصة التوفي:
في قدر صغير أو مقلاة متوسطة الحجم
ضعي السكر والماء، سخني على نار متوسطة
الى ان يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون
اضيفي الكريمة، فتتي الحلاوة
اضيفيها الى السكر مع استمرار التقليب
الى ان تحصلي على صلصة التوفي الناعمة
اتركيها جانباً الى ان تبرد ثم وزعيها
على سطح الكيك
أو قدميها بطبق الصلصة الخاص
بارك الله فيكِ
وصفة جميلة تسلمي يا قمر