طريقتا لعمل المعجنات . بالصور طريقتين لعمل المعجنات . طريقة عمل المعجنات 2024

مقادير عمل معجنات بالصور :
ماء دافئ للعجين ،2 كوب
زيت للعجين ،0.75 كوب
حليب بودرة للعجين ،3 ملعقة كبيرة
سكر للعجين ، ملعقة صغيرة
ملح للعجين ، ملعقة صغيرة
خميرة فورية للعجين ،2 ملعقة كبيرة
دقيق للعجين ،5 كوب
ملح للحشوة ، حسب الرغبة
زيت للحشوة ،2 ملعقة كبيرة
بقدونس للحشوة ،5 ملعقة كبيرة
جبن أبيض للحشوة ،2 علبة
طريقة عمل معجنات بالصور :
نبدأ بصنع العجينة فنضيف كوبين من الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والماء الدافئ ونحركها بشكل جيد ونتركها لمدة 15 دقيقة ، نحضر الخليط ونضيف له الباقي من الدقيق ونعجن الخليط بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة يمكننا أن نضيف القليل من الطحين في حال لزم الأمر .

نبرش الجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد ، نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين .

نفرد الحشوة على العجينة ، نبدأ بلف العجينة ، نحضر سكين تقطيه العجين ونبدأ بتقطيع رول العجين إلى قطع بحجم 2 سم .


نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ، نصف قطع العجين بالصنية ، نخفق بيضة وقليلا من الحليب وندهن وجه قطع العجين بها ، نضعها بالفرن حتى يحمر وجهها ، تقدم ساخنة مع كأس من الشاي .