تخطى إلى المحتوى

طريقه عمل الكوارع 2024

  • بواسطة
السلام عليكم

1 كارع
2 بصلة مقطعة طرنشات
كرفس – ورق لورة
كرات أفرنجي
ماء للسلق
ملح – فلفل
نصف كيلو طماطم
ربع كيلو سمن
قليل من الكمون
رأس ثوم

طريقة طهي الكوارع:
1- تنظف الكوارع جيداً من الشعر والحوافر وتكسر بالساطور .
2- توضع الكوارع في ماء يغلي لمدة 15 دقيقة , ثم تغسل مرة ثانية بالماء البارد.
3- نضع 2 لتر ماء في حلة ونضع الكوارع في الماء وكذك البصل والكرفس والكرات وورق اللورا ويترك الخليط على النار يغلي حتى تنضج الكوارع , ثم يتم تصفية الحساء .
4- يحمر البصل المقطع ترنشات والثوم المفروم في السمن في طاسة ونضع عليها عصير الطماطم والملح والفلفل وورق اللورا ويترك الخليط حتى يتم تسبيكه وتصبح صلصة تقدم مع الكوارع .
5- نضع الكوارع وقليل من الشوربة وتترك تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يرش عليها قليل من الكمون وتقدم ساخنة
6- يمكن تقديم الكوارع المسلوقة بعد نزع العظم منها على فرشة من البقدونس , على أن يقدم حساء الكوارع ساخناً مع الليمون

    يسلمووووووووو

    مشكورة حبي احنه عدنه بلعراق هاي الاكله اسمها الباجه

    تسلمي ياقمر

    شكرا

    على فكرة الجزائريات تقمن بشي الكوارع ثم تنظفهم لكي تتخلص نهائيا من الشعر

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.