المكونات
1 كوب خل أحمر
¼ كوب خل بلسمي
بشر وعصير ثمرتي ليمون
1 ملعقة صغيرة مستردة
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مفري
ملعقتان صغيرتان كراث
ملح
فلفل أسود
فخذ ضأن تزن ما يقرب من 1 كجم
700 جرام من ثمار البطاطس الصغيرة
ملعقتان صغيرتان روزمارى
طريقة التحضير
فى إناء عميق، يخفق الخل الأحمر والخل البلسمى وبشر الليمون وعصيره والمستردة.
ثم يضاف زيت الزيتون إلى هذه المكونات والثوم والكراث والروزمارى .
يتبل فخذ الضأن بهذه التتبيلة ويوضع فى الثلاجة فى اليوم الذي يسبق إعداد الوجبة.
يوقد الفرن حتى 175 درجة مئوية.
تقطع ثمار البطاطس إلى نصفين مع وضع زيت الزيتون والتوابل من الملح والفلفل عليها.
ترص البطاطس فى صينية لتخبز فى الفرن لمدة 45 دقيقة.
فى هذه الأثناء توقد الشواية.
يتبل فخذ الضأن بالملح والفلفل ثم يتم شيه فوق الشواية بعد خفض درجة حرارتها.
يشوى لحم الضأن على الجانبين حتى تمام النضج، تختلف مدة النضج حسب سمك اللحم.
يترك اللحم فى طبق جانباً بعد نضجه لكى يهدأ (لمدة 10 دقائق) ليتم تقطيعه إلى شرائح.
بعد نضج البطاطس وخروجها من الفرن يتم نثر جبن البارميزان المبشور عليها (وهى ساخنة).
تقدم شرائح لحم الضأن مع البطاطس
ثم يضاف زيت الزيتون إلى هذه المكونات والثوم والكراث والروزمارى .
يتبل فخذ الضأن بهذه التتبيلة ويوضع فى الثلاجة فى اليوم الذي يسبق إعداد الوجبة.
يوقد الفرن حتى 175 درجة مئوية.
تقطع ثمار البطاطس إلى نصفين مع وضع زيت الزيتون والتوابل من الملح والفلفل عليها.
ترص البطاطس فى صينية لتخبز فى الفرن لمدة 45 دقيقة.
فى هذه الأثناء توقد الشواية.
يتبل فخذ الضأن بالملح والفلفل ثم يتم شيه فوق الشواية بعد خفض درجة حرارتها.
يشوى لحم الضأن على الجانبين حتى تمام النضج، تختلف مدة النضج حسب سمك اللحم.
يترك اللحم فى طبق جانباً بعد نضجه لكى يهدأ (لمدة 10 دقائق) ليتم تقطيعه إلى شرائح.
بعد نضج البطاطس وخروجها من الفرن يتم نثر جبن البارميزان المبشور عليها (وهى ساخنة).
تقدم شرائح لحم الضأن مع البطاطس
تسلم الايادي حبي والف عافية
بس ليش مافي صور للطبخة
بس ليش مافي صور للطبخة