– المكونات:
– 800 غرام سمك فيليه.
– نصف كوب كزبرة طازجة، مفرومة.
– 4 فص ثوم، مقشر.
– شرائح ليمون .
– 1 ملعقة صغيره فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيره نعناع جاف .
– 1 ملعقة صغيره ملح.
– 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
– ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– 1 حبة بصل حجم وسط، مفرومة.
– طريقة التحضير:
– تتبل شرائح السمك بالملح، والفلفل، والبصل، والخل والنعناع الجاف.
– تخلط الشرائح في التتبيلة، تغطى وتترك في البراد لمدة ساعة .
– توضع الكزبرة، الثوم وقليل مع الملح في الخلاط، تفرم معاً حتى تصبح ما يشبه العجينة .
– توضع جانباً.
– تسخن المشواة الكهبائية لدرجة حرارة عالية.
– تغمس شرائح سمك والليمون في خليط الثوم المتبلة، توضع في المشواة مع شرائح الليمون، تحمر وتقلب لمدة 7 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
المقادير : • 15 غرام من البصل الاخضر المفروم.
• 1 فص من الثوم المفروم.
• ½ ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج و المبشور.
• ½ ملعقة كبيرة من صلصة الصويا منخفض الصوديوم.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة هويصن.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 300 غرام من فيليه السلمون.
• ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
1. في اناء يخلط البصل و الثوم و يضاف اليهم الزنجبيل و صلصة الصويا.
2. في نفس الاناء يضاف الى الخليط صلصة هويصن و نخلط جيدا.
3. نضيف عصير الليمون و الفلفل و نستمر في التخليط.
4. يذهن السلمون بالخليط و يترك لمدة 30 دقيقة .
5. يسخن الفرن الى 190 درجة.
6. يطهى داخل الفرن لمدة 20 دقيقة و يمكن التحقق من استوائه بإدخال الشوكة داخله.
