المقادير :
1 كغ بطاطا أو حسب عدد أفراد العائلة
2 ملاعق كبيرة زبدة
3 سنات ثوم
كأس شاي طحين
2 حبة بيض
كأس بقسماط
ملح
زيت للقلي
الحشوة:
حبة بصل مفروم
500غ لحم مفروم أو “خلطة صدور الدجاج المقطعة بالخضار”
بيضة واحدة
2ملاعق بقدنوس مفروم
ملعقة كبيرة من البقسماط
ملعقة صغيرة زبدة
فلفل اسود
فلفل احمر
كمون
ملح
الطريقة:
نغسل البطاطا ونقشرها ونغسلها ثم نقطعها قطع ونضعها في الماء المملح فوق النار، عندما تطهى نضيف الثوم والزبدة نتركها جانبا
ملاحظة: ممكن سلق البطاطا ثم هرسها، المهم ان تكون مطهية ولينة
تحضير الحشوة:
في اناء نخلط اللحم المفروم والبيضة والبصل والبقسماط والبقدنوس والتوابل والزبدة، نشكلها ونقليها في زيت ساخن
نشكل البطاطا كذلك ونحشيها بكرات اللحم المفروم
نضع الكرات في الطحين ثم البيض ثم البقسماط
وإلى المقلاة فورا حتى يصبح لونها ذهبي
صحة وعافية
ينقل ل
مقبلات ومعجنات
