المكوّنات و المقادير
• 2½ أكواب أو 650 غ من اللوز المطحون
• 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• ¼ كوب من ماء الورد
• 1 كوب أو 125 غ من السكر البودرة
• 3½ ملاعق طعام أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
• 1 من زلال البيض
• 1½ كوب أو 250 غ من السمسم المحمّص
خطوات التحضير1-يُخلط مسحوق اللّوز مع حليب نستله المكثّف المحلّى، وماء الورد، والسكّر البودرة، والزبدة لتشكيل عجينة. لا بدّ من تجنّب الإفراط في خلط المكوّنات وإلاّ أصبحت العجينة دهنيّة.
2-تُشكّل كريات بواسطة العجينة، وتُغمّس كلّ واحدة منها في زلال البيض ثم في السمسم لتغليفها.
3-توضع الكريات في صينية خبز غير قابلة للالتصاق وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. تُقدّم الكريات باردة.
تسلم ايدك حبيبتى
يسلمو ياقمر
شكلها حلو
تسلمي يا قمرايه
تسلمي حبيبتى شكلها مرة حلو واكيد طعمها نتظر جديدك دمتى بحفظ الرحمن