*المقادير *
بالنسبة للمرق نحتاج قطع من الدجاج حسب الافراد – بصلتان كبيرتان
– فنجان زيت الزيتون – ملعقة صغيرة بهار نسميه بالمغربية
*راس الحانوت * وهو عبارة عن خليط من التوابل – ملح –
زعفران – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود -نصف ملعقة زنجبيل
ملعقة كبير سمن بلدي -كمية قليلة من العدس.
* الطريقة *
نضع جميع المكونات في طنجرة الضغط ونتركها تتقلى على نار
خفيفة ثم نضيف الماء ونتركها حتى تنضج
* مقادير العجينة *
كيلو دقبق ممتاز – ملح – ماء
نضع الدقبق في اناء نضيف الملح والماء شيئا فشيئا حتى تجمع العجينة
ندلكها جيدا ولازم تكون صلبة .
نمددها بالالة
نديب كمية من الزبدة ونمزجها بالزيت نمدد العجينة مرة ثانية
في الة سباكيتي ونرشها بمزيج الزبدة والزيت ونلفها على ايدينا
نحصل علىفطائربهذا الشكل نطهيها في مقلاة دون مادة دسمة
نضعها في صحن التقديم ونسقيها بالمرق
شكرا لكي
مشكوووووووووووورة حبيبتي
يسلموووووووووو حبيبتي
يسلمويسلموووووووووو