ككية الشوكولاتة واللوز
المكوّنات
• لتحضير الكيكة:
• شوكولاتة – نصف كوب
• قهوة سائلة – ملعقتان كبيرتان
• زبدة – نصف كوب
• زلال بيض – 3
• صفار بيض – 3
• ملح – رشّة
• سكر – ملعقة كبيرة
• لوز مطحون – كوب
• خلاصة لوز – ربع ملعقة صغيرة
• دقيق – نصف كوب
• زبدة لدهن الصينية – ملعقة كبيرة
• دقيق لدهن الصينية – ملعقة كبيرة
• لتحضير التغليفة:
• شوكولاتة – ربع كوب
• قهوة سائلة – ملعقتان كبيرتان
• زبدة – 6 ملاعق كبيرة
• للتزيين:
• لوز مقشرّ ومقطّع إلى أنصاف – بحسب الحاجة
• لوز كامل – بحسب الرغبة
نصائح
– للوز فوائد كثيرة فهو يساهم في تخفيض نسبة الكوليستيرول في الدم. تناولي حبات اللوز بانتظام وتمتّعي بصحة جيدة.
– للمزيد من الحلويات التي تتضمّن اللوز، جرّبي من موقع أطيب طبخة الماكرون بالشوكولاتة أو التمر باللوز والشوكولاتة.
طريقة العمل
1- لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة.
2- إدهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.
3- ضعي الشوكولاتة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
5- أضيفي صفار البيض واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.
6- في وعاء، أخفقي زلال البيض مع الملح جيداً واتركيها جانباً.
7- أضيفي الشوكولاتة السائلة على خليط الزبدة والسكر وحرّكي بواسطة ملعقة ثمّ ضعي اللوز المطحون وخلاصة اللوز وامزجي جيداً.
8- باشري بإضافة الدقيق وزلال البيض على الخليط تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
9- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة فيها حتى تبرد.
11- لتحضير التغليفة: ضعي الشوكولاتة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة.
12- إرفعي القدر عن النار ثمّ باشري بإضافة الزبدة تدريجياً مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
13- أتركي التغليفة جانباً حتى تبرد.
14- ضعي قالب الكيكة في طبق التقديم وادهني وجهه وجوانبه بالتغليفة ثمّ زيّنيه بحبات اللوز المقشّرة والمقطّعة بحسب ذوقك.
15- ضعي الكيكة في البراد حتى تبرد ثمّ قدميها على سفرتك.
تسلم ايدك
شكرا
تسلم الايادى يـآآقمره
يسلمووووووووو
تسلم الايادى