مقادير الاكلة
7 بيضات كبيرة
علبة جبنة كيري ٦ او ٨
٢ قالب صغير زبدة غير مملح
4 كوب مسحوق السكر
1/2 كوب مربى الفراولة بدون بذور + ٦ معالق كبيرة اخري
3/4 كريمة مخفوقة باردة
3 كوب دقيق ، كوب القشدة الحامضة او قشدة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة شاي بايكنج باودر
1/2 ملعقة شاي صودا الخبيز
3 كوب السكر ، معلقتين كبار فانيليا
6 أكواب فراولة مقطعة إلى شرائح
طريقة عمل كيكة الفانيليا و الفراولة بكريمة الفروست
في وعاء بارد يضرب كريم الجبن والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح ناعما، باستخدام مضرب كهربائي لهذا مع التوقف بين الحين والآخر لكشط العجين من علي جانبين الوعاء. حتي يصبح العجين علي شكل قمة و غطيه وضعيه في الثلاجة حتي يصبح متماسك و غير مجمد
سخن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية ، دهن الصينية بالزبدة و الدقيق
في وعاء اخر اضربي السكر، ثم المربى.
للكيكة : في وعاء متوسط الحجم اخفقي معا الدقيق والملح، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز.
في وعاء كبير، تخفق الزبدة الطرية والسكر معا حتى تصبح خفيفة وهشة يضاف البيض، واحدة في وقت واحد، والضرب بعد كل إضافة.
تضاف الفانيليا و القشدة الحامضة، وتضرب لمدة 30 ثانية.
تضاف كل مكونات الكيك علي بعض ثم تقسم علي ٣ صواني و يضرب كل جزء علي حدا مرة اخري
يخبز العجين لمدة ٥٠ ل ٦٠ دقيقة او حتي تخرج سكين الاحتبار نظيفة
إزالة الكيك من الفرن وتبرد لمدة 10 دقيقة. ثم المرور بسكين حاد علي الحواف و اخرج كل عجينة علي طبق بارد و تترك في التلاجة ساعة
يتم تقسيم كل كيكة الي اثنين و بدء توزيع الكريمة و مربة الفراولة بين كل طبقة و اخري
وضع باقي المربة و الكريمة علي قمة الكيكة
اللهم صل علي النبي
اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد