– المقادير:½ كوب من الزبدة
1 كوب من السكر
3 من البيض
¼ 3 كوب من الدقيق
3/1 1 كوب من اللوز المطحون
2 ملعقة صغيرة من الـ"بيكينغ بودر"
2 ملعقة صغيرة الـ"بيكينغ صودا"
2 كوب من اللبن الرائب
½ كوب من شرائح الفراولة المطهوّة، مع 2 ملعقة كبيرة من السكر على نار هادئة (صلصة فراولة) فراولة طازجة، لوز مجروش محمص للتزيين– الطريقة:
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب فرن على شكل وردة بقليل من الزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
– تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح كالكريمة.
– يُضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
– يُخلط الدقيق مع اللوز المطحون، الـ"بيكينغ بودر"، الـ"بيكينغ صودا" في وعاء عميق.
– يُضاف خليط الدقيق لخليط الزبدة وبالتبادل مع اللبن الرائب ويُخفق الخليط حتى يتجانس.
– يُصفّى خليط الفراولة، وتُضاف شرائح الفراولة للخليط مع التقليب بخفة حتى يتجانس الخليط (مع الاحتفاظ بالسائل للتزيين).
– يُصب الخليط في القالب المُعد ويثساوى السطح.
– يُخبز في الفرن لمدة 75 دقيقة أو حتى تمام الخبز.
– يُترك الكيك ليبرد قليلاً، ثمّ يُقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً.
– يوضع في طبق التقديم، ويُزين بصلصة الفراولة ووردات من الفراولة الطازجة واللوز.
