لكل منا عندما يأكل الفلفل الحار يلجأ إلى الماء البارد لإطفاء لهيب حرارة الفلفل ولاكن هذا العمل
غلطx غلط
إن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار والتي تسبب الحرارة لا يجزئها مادتي الهيدروجين والأكسجين الموجودة في الماء
إذن ماذا يطفئ حرارة الفلفل ؟
منتجات الألبان من الحليب واللبن واللبنة وحتى الجبن والقشطة وغيرها من المنتجات التي تحتوي على بروتين الكزايين والتي تقوم بدورها على تفكيك مادة الكابسيسين
وأيضا بنفس الوقت فان منتجات الألبان تقوم بعمل طبقة عازلة في المرئي والمعدة لأي نوع من المواد التي تسبب الالتهابات والتقرحات
ولهذا ينصح العلماء شرب كوب من الحليب الدافئ قبل النوم كل يوم فإنها تعمل على مساعدة المعدة للهضم البطيء وأيضا حمايتها من أي مواد كيماوية تفرزها المعدة
معلومة حلوة تسسلمي
شكرا حبيبتي
