لأزرق يجب الابتعاد عنه، مثل الجبن الذي به خطوط زرقاء أو أي نوع من القشرة أو الغلاف الخارجي كجبن البري Brie (وهو معتق في قالب ذي قشرة بيضاء وقلب طري ذي لون أصفر فاتح) والكممبر Camembert (وهو جبن فرنسي تزداد نسبة طراوته من الداخل بمرور الزمن). كما يفضل تجنب الجبن الطري غير المبستر مثل الأنواع المصنوعة من حليب الغنم أو الماعز.
خففي من التونة بحيث لا تتناولين أكثر من قطعتين في الأسبوع أو أربع علب متوسطة الحجم في الأسبوع. ابتعدي عن سمك القرش وأبو سيف والمارلين (الراموح وهو سمك أقيانوسي ضخم) لأن هذه الأنواع تحتوي على نسب عالية من الزئبق، مما قد يؤذي نمو الجهاز العصبي لدى الجنين.
ليس عليك إلا تجنّب قوالب الجبن المعتقة الطرية، مثل البري brie والكاممبرت camembert، والجبن ذا العرو…
عندما تقومين بالشواء، عليك أن تأخذي في اعتبارك أن اللحوم النيئة وغير المطبوخة جيدًا من أكثر مسببات التسمّم الغذائي، لأنها مصدر محتمل لبكتيريا الإيكولاي التي تصيب القولون، والسالمونيلا، والكامبيلوباكتر (أ…
نواع من البكتيريا والميكروبات تسبّب التسمّم الغذائي). عندما تكونين حاملاّ، لا يعمل جهازك المناعي بنفس الكفاءة المعتادة، لذلك تصبحين أكثر عرضة للإصابة بالبكتيريا المسبّبة للتسمّم الغذائي. ورغم أن هذه البكتيريا تشكل خطورة على النساء الحوامل، إلا إنها لا تعبر المشيمة لتؤثر بشكل مباشر على طفلك.من الممكن أن تتسبّب اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيداً في إصابتك أيضاً بالتوكسوبلازما وهو عدوى طفيلية قد تصيبك بمرض طفيف شبيه بالأنفلونزا. إذا التقطت العدوى وأنت حامل، قد يؤثر هذا المرض أيضاً على الجنين. وهناك احتمال نادر بأن يؤدي مرض التوكسوبلازما إلى مشاكل في العين وتلف في الدماغ لدى طفلك.
يمكن قتل كلاً من البكتيريا التي تسبّب التسمّم الغذائي والطفيليات التي تسبّب التوكسوبلازما بالطهو أو الطبخ الجيد وضمان نظافة الأغذية. ما عليك إلاّ أن تّتبعي النصائح التالية لتستمتعي بشواءٍ صحي:
• خزّني اللحوم النيئة بعناية حتى لا يقطر منها السائل على غيرها من الأطعمة – واحرصي على إبقائها مبردة ومغطاة حتى يحين وقت طبخها.
• احرصي على فصل اللحوم النيئة عن الأطعمة التي لا تحتاج إلى طبخ، مثل الخبز والسلطات.
• تأكدي من أن الأطعمة المجمدة قد تحوّلت تماماً من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة قبل الطبخ.
• استخدامي أدوات طبخ منفصلة لكلٍ من اللحوم النيئة والمطبوخة ولا تضعي الطعام المطبوخ على طبق (صحن) أو سطح استخدمته مسبقاً للحوم نيئة.
• انتظري حتى يشتعل الفحم ويصبح أحمر متوهجاً مع سطح رمادي ناعم قبل أن تبدئي بالشواء.
• تأكدي دائماً من أن الدجاج، واللحم، والبرجر، والنقانق، والكباب قد تمّ طبخها أو طهوها بشكل يوصل الحرارة إلى كل أجزائها (حتى إذا كنت تعيدين تسخين الطعام المطبوخ من قبل). تأكدي من عدم وجود أي لون وردي في وسط قطعة اللحم ومن جفاف كل السوائل فيها. يمكنك اختبار ذلك بغرز شوكة أو سكين في الجزء الأكثر سُمكاً من اللحم، والذي يحتاج إلى درجة حرارة 70 درجة مئوية / 158 درجة فهرنهايت لمدة دقيقتين أثناء الطهي.
• يمكنك طهي اللحوم ومنتجاتها بشكل كامل داخل الفرن/الميكروويف كحلّ بديل، ومن ثم تجهيزها على فحم الشواء (الشواية) لإعطائها النكهة والمذاق الخاص.
• حتى لو أصبح اللحم متفحماّ من الخارج، لا تفترضي أنه قد نضج تماماً من الداخل.
• احرصي على تقليب الطعام بانتظام وتنقيله كل أجزائه فوق فحم الشواء (الشواية) حتى ينضج بصورة متساوية.
• لا تستخدمي ماء مالحاً أو صلصة على المشاوي المطبوخة إذا تمّ استخدامها مسبقاً على اللحوم النيئة.
• احرصي دائماً على غسل يديك جيداً بعد لمس اللحوم النيئة.
مشاهدة المزيد
نعم ولا. هناك نوعان من أقراص أو حبوب زيت السمك – نوع مصنوع من كبد السمك وآخر مصنوع من جسم السمك.
تحتوي الأقراص المصنوعة من زيت كبد السمك، مثل زيت كبد سمك القدّ المستخدم كمصدر لفيتامين…
أ و د، على الفيتامين أ على شكل ريتينول ويجب الابتعاد عنه تماماً. مع ذلك، إن زيوت السمك التي لا تأتي من كبد الأسماك تحتوي على نسبة عالية من DHA (أحد الأحماض الدهنية غير المشبعة)، وهو أوميغا 3 من الدهون الأساسية غير المشبعة الهامة لنمو عيني ودماغ طفلك. في الوقت الحالي، لم يوصَ بجرعة يومية محددة من DHA، مع أن الأبحاث تجري في هذا الشأن.لو تناولت تشكيلة متنوعة من الاطعمة، بما فيها بعض الأسماك الدهنية، قد لا تحتاجين إلى أقراص مكمّلة في نظامك الغذائي لأنك ستحصلين على الكثير من DHA إلى جانب غيره من المواد الغذائية والتي لن تدخل إلى جسمك لو اعتمدت فقط على حبوب المكمّلات الغذائية. كما يمكن إيجاد DHA في كميات أقل من أطعمة أخرى، مثل الجوز (عين الجمل)، وبزر الكتّان، وبذوز نبات اللّفت. رغم ذلك، تحوم الشكوك حول القيمة الغذائية لـ DHA المتأتي من مصادر نباتية مقارنة مع فوائد هذه المادة الموجودة في السمك.
إن إدخال مادة DHA إلى نظامك الغذائي مسألة ضرورية لنمو دماغ طفلك وعينيه ونظره بشكل طبيعي، خاصة خلال المرحلة الأخيرة من الحمل. ربما يكون هذا أحد أسباب تعرّض الأطفال الخدّج (المولودين قبل الأوان) بالذات لخطر تلف العينين والدماغ.
من بين الأسماك الغنية خاصة بالدهون غير المشبعة أوميغا 3: المكاريل (الإسقمري) المعلّب أو الطازج، السلمون، التروتة (أو الترويت وهو سمك يعيش في المياه العذبة وهو من نوع السلمون المرقّط)، الرنجة أو الرنكة، تروتة البحر (ذكر السمون)، البلشار، البلم أو الأنشوفة (شبيه بالرنجة)، التونة الطازج، والسردين.
يُنصح بألا تأكل النساء الحوامل أكثر من حصتين من الأسماك الدهنية في الأسبوع. وسبب هذا التحذير أنه وجد أن الأسماك الدهنية تحتوي على ملوثّات بيئية، وهناك دلائل على إمكانية تسرّب هذه الملوثات وتأثيرها على نمو الجنين خلال الحمل.
تتلخّص النصائح الحالية في التأكد من أن النساء الحوامل يحصلن على كمية كافية من الأسماك الدهنية وبالتالي من فوائد DHA من أجل نمو وتطور الأجنّة بمعدل لا يحمل تسرّب خطر الملوثات التي تتواجد في هذه الأنواع من الأسماك. كما يجب عليك تجنّب أكل سمك القرش وأبو سيف والمرلين (الراموح) أثناء الحمل لاحتوائها على نسب عالية من الزئبق.
مشاهدة المزيد
تنصح النساء الحوامل (والنساء اللاتي يخططن للإنجاب) بتجنب أكل الكبد (الكبدة) أو أي من منتجاتها، مثل نقانق (سجق) الكبدة والباتيه. لماذا؟ يحتوي الكبد على نسبة عالية من الريتينول، وهو أحد أشكال الفيتامين أ، …
والذي قد يسبّب ضرراً لنمو وتطور الجنين، خاصة في المرحلة الأولى من الحمل.يجب أن تحذري أي تركيبة من الفيتامينات أو أقراص المعادن التي تأخذينها أيضاً. يأتي الفيتامين أ من مصدرين، أحدهما حيواني، والثاني نباتي أو البيتا كاروتين. إذا كان هذا الفيتامين مخصصاً للحوامل، فإنه سيحتوي على البيتا كاروتين من الفيتامين أ.
لا يعرف حتى الآن إذا كان هناك حدود معينة آمنة لتناول الفيتامين أ من الريتينول خلال الحمل، لذا من الأفضل الابتعاد عنه تماماً. يعتبر البيتا كاروتين من الفيتامين أ آمناً، لكن عليك التأكد من الملصق المكتوب عليه.
كما عليك أن تحذري الأمر مع أقراص زيت السمك (سواء الأقراص أو الزيت). هناك نوعان من أقراص زيت السمك: أحدهما مصنوع من جسم السمك، وآخر مصنوع من كبد السمك، مثل زيت كبد سمك القُدّ، والذي يحتوي على الريتينول من الفيتامين أ المفروض تجنبه أثناء الحمل.
من جانب آخر، إن زيوت السمك التي لا تأتي من كبد السمك والذي يحتوي على الزيوت الدهنية الأساسية (أوميغا-3 )، تساعد على نمو دماغ وعينيّ طفلك. ومن بين مصادر هذه الزيوت الجيدة سمك الماكاريل (الإسقمري)، الهيرينغ (الرنجة) والسردين أو، إذا لم تكوني من محبي السمك، يمكنك تناول أقراص خاصة مصممة للنساء الحوامل.
مشاهدة المزيد
بشكل عام، يعتبر تناول التمر أو البلح خلال فترة الحمل آمناً وغير مضرّ. وعلى عكس ما تتناقله بعض الموروثات الشعبية من أن التمر يمكن أن يؤدي إلى حدوث الإجهاض خاصة لو أخذته النساء في الأشهر الأولى من…
الحمل، فإنه يزوّد المرأة الحامل بالسكريات سريعة الامتصاص والطاقة التي تحتاجها خلال رحلة حمل الجنين. مع ذلك، لم يثبت علمياً أن لهذا النوع من الطعام أية فائدة مباشرة وخاصة على الجنين نفسه.لا توجد طريقة معينة ينصح باتباعها في تناول البلح للنساء الحوامل، ولا فرق بين البلح العادي (الرطب) أو التمر المخمّر في هذه الحالة.
في شهر رمضان المبارك، يكون التمر حاضراً رئيسياً على طاولة الإفطار، وخاصة في الدول الخليجية، لذا، يجب على المرأة الحامل ألا تكثر من تناوله إلى حد كبير لاحتمال إسهامه في:
• زيادة وزن الحامل أكثر من المطلوب
• زيادة نسبة السكر في الدم ما قد يؤدي إلى الإصابة بسكري الحمل.
لذا، يجب أن تتجنبه ذوات الوزن الزائد أو من يعانين من مرض السكري أو المعرضات للإصابة بسكري الحمل.
ليس صحيحاً أن التمر يمكن أن يتسبب في حدوث ولادة مبكرة كما أنه لا يمتلك أي تأثير على تنظيف أمعاء الأم الجديدة بعد الولادة كما قد تقترح عليك الصديقات والقريبات.
إذا كنت لا تعانين من مشاكل السمنة أو السكري، فيمكنك الاستمتاع ببضع حبات من التمر بين فترة وأخرى لأنه أفضل من الحلويات المصنعة والسكر غير الطبيعي. وللعلم، يحتوي التمر على الصوديوم، والنشويات الكلية، والألياف، والسكر، والبروتين، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والحديد، ومجموعة فيتامينات أ وج وإي وك.
