منيو الاسبوع من مطبخ عدلات متجدد ان شاء الله 2024

مع مطبخ عدلات يعنى كل اسبوع هينزل منيو جديد

لعيونكم يالا نبدأ

المنيو الاول
1 + 4 )

السبت:

الفطار:

خبز بزبدة العسل + كوب شاى بلبن

المقادير:

300 مل لبن كامل الدسم
بشر برتقالة واحدة
50 جرام زبدة، مكعبات
500 جرام دقيق للعجن
140 جرام لرسمة التقاطعات
بعض الدقيق للرش
1 ملعقة صغيرة قرفة
85 جرام سكر بنى
7 جرام كيس خميرة جافة
1 بيضة كبيرة، مضروبة
1 بيضة لطلاء الوجه
زيت، للدهن
100 جرام فاكهة مجففة مختلطة

زبدة العسل
200 جرام زبدة مملحة، طرية
1 ½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
4 ملاعق كبيرة عسل نحل

الطريقة:

1 سخنى اللبن وبشرالبرتقال فى لبانة صغيرة. إرفعيهم من على النار وأضيفى الزبدة، حركى اللبانة حتى تذوب الزبدة ويبرد اللبن إلى درجة حرارة اليد.
2 إخلطى الدقيق والقرفة والسكر والخميرة و1 ملعقة صغيرة ملح فى وعاء كبير. صبى الخليط فى خليط لبن والبيضة المضروبة، وإخلطيهم بملعقة خشبية حتى تتكتل معاً فى خليط واحد. ضعى العجين على سطح المطبخ، وإعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة – العجين ينبغي أن برتد عند الضغط عليه بإصبعك. إنقلى العجين إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت، مع تغطيته بمنشفة مبللة وتترك لترتفع لمدة ساعتين أو حتى تضاعف في الحجم.
3 رشى القليل من الدقيق على أكبر صينية الخبز لديكى. ضعى العجين مرة أخرى على سطح المطبخ،إعجنيه مرة أخرى لضرب أى فقاعات هواء. أضيفى الفواكه المجففة وإعجنى حتى تمتزج داخل العجين. قسمى العجين إلى 11 قطعة متساوية. لفى كل قطعة من العجين على شكل كرة ملساء. رتبى الكرات فى الصينية على شكل حلقة دائرية، إتركى مساحة صغيرة بين كل كرة والأخرى. غطيها بشكل فضفاض بالقماشة المبللة وإتركيها فى مكان دافئ لترتاح وترتفع مرة أخرى لمدة ساعة إضافية أو حتى تتضاعف فى الحجم، الكرات سوف تكاد أن تتلامس.
4 يسخن الفرن على 180 درجة مئوية. إدهنى كرات الخبز بالبيض. لزينة التقاطعات: إخلطى الدقيق مع الماء المتبقي بما يكفى لعمل عجينة سميكة، ثم إنقليه إلى كيس تشكيل (كيس الحلوانى) مزود بفوهة صغيرة مستديرة، أو إستخدمى كيس ساندويتش وقصى قبالة زاوية واحدة. إستخدمى المعجون لرسم تقاطعات أو (X) فوق كل كرة. إخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى ومطهوة جيداً.
5 فى هذه الأثناء لعمل زبدة العسل: ضعى الزبدة والتوابل وعسل النحل فى وعاء وإضربيهم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح المزيج ناعماً. إنقليه إلى طبق التقديم. عندما يتم طهي الخبز، وترفع من الفرن يترك ليبرد لمدة 10 دقائق على صينية الخبز. قدميه دافئ مع الزبدة فى منتصف الحلقة الدائرية.

الغذاء:

فتة سورى بصوص الزبادى

فتة لذيذة وشهية جربيها لعائلتك

المقادير:

الطريقة:

مكعبات الخبز:

تجهيز الأرز:

تجهيز الدجاج :

صوص الزبادي:

التقديم:

العشاء:

بطاطس بالليمون والأعشاب

المقادير:

3 كجم بطاطس
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
قشر وعصير ليمونة واحدة
2 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة مختلطة

الطريقة:

1 سخنى الفرن على 160 درجة مئوية. ضعى البطاطاس فى صينية كبيرة مع زيت الزيتون والليمون و100 مل من الماء.
2 ضعى الصينية فى الفرن لمدة 1 ساعة ونصف، ثم قلبى البطاطس، وارفعى درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة وإتركيها لمدة من 45 دقيقة إلى ساعة أخرى.
3 اغرسى سكين فى البطاطس للتأكد أنها نضجت قبل أن تخرجيها من الفرن، ثم قدميها ساخنة

الاحد:

الفطار:

راب التورتيلا بالجبن

لمحبى التورتيلا الميكسيكى..ليه تاكليها فى

المطعم لما ممكن تعمليها فى البيت.

المقادير:

2 خبز البيتا
85 جرام جبنة شيدر، مبشورة
4 طماطم مجففة
1 ملعقة كبيرة فلفل مخلل، مصفى و مقطع شرائح
حفنة كزبرة، مقطعة

————————————

الطريقة:

1. إفصلى كل رغيف خبز إلى 2 بحيث يكون لديكى 4 دوائر من الخبز.
2. ضعى شريحتين من الخبز جنباً إلى جنب على الشواية. ضعى كل المكونات فوقهم ثم غطيهم بشريحتى الخبز المتبقيتين.
3. إطهيهم تحت شواية متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق حتى تصبح هشة وذهبية اللون. إقلبيهم، ثم إطهيهم علي الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.
4. قطعيهم إلى مثلثات للتقديم مع السلسا الميكسيكى أو الجواكامولى (صلصة الأفوكادو).

الغذاء:

المسخن

من أشهر أكلات المطبخ الفلسطينى هو المسخن..

فهو طبق غنى بالنكهات العربية الأصيلة، وهو من

الدجاج خبز الطابون، جربيه معنا وأخبرينا برأيك.

المقادير:

1 دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
¼ كوب سماق.
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة كبابة صينى مطحونة.
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
¼ كوب زيت الزيتون للتتبيل.
¼ كوب بصل مقطع إلى شرائح رقيقة.
2 رغيف خبز الطابون.

——————————

الطريقة:

1. فى وعاء كبير امزجى الدجاج والسماق والبهارات والملح والفلفل، واتركيهم فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل أن تنقع الدجاج فى التتبيلة لعدة ساعات، سخنى الفرن على 180 درجة مئوية.

2. سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، اضيفى الدجاج، قطع قليلة فى نفس الوقت، وحمريه جيداً على كلا الجانبين، ضعى الدجاج المحمر فى طبق وضعيه جانباً، اضيفى البصل إلى المقلاة وحمريه مع التقليب، حتى يتم طهى البصل ويبدأ فى التحمير لمدة من 15 إلى 25 دقيقة.

3. ادهنى صينية الخبز بقليل من الزيت، وضعى رغيف واحد من خبز الطابون عليها، اضيفى فوق الخبز نصف كمية البصل بشكل متساوى، ثم ضعى الدجاج على البصل، غطى الدجاج ببقية كمية البصل، ضعى الرغيف الآخر من الخبز فوق الحشوة، وحاولى أن تحكميه من الجوانب ليكون مغلق على الدجاج، رشى الخبز بالقليل من الماء لترطيبه.

4. ضعى الصينية فى الفرن واخبزيها لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج الدجاج كليا، غطى الخبز بورق الفويل إذا بدأ أن يتحرق قليلاً.

5. ارفعى الصينية من الفرن واسمحي لها أن ترتاح حوالى 10 دقائق، ازيلى الرغيف الذى على السطح، وقدمى الخبز بالدجاج ساخناً فى طبق التقديم.

العشاء:

لفائف سجق الضان الحارة

المقادير:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة، مفرومة فرما ناعما
4 فصوص ثوممهروسة
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار المجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
½2 ملعقة صغيرة بابريكا
800 جرام لحم ضان مفروم
¾ كوب بقسماط طازج
2 بيضة، مضروبة برفق
¼ كوب صلصة الفلفل الحار
3 ورقات باف بيسترى مجمد، مذوبة جزئيا، مقطعة بالنصف
½1 ملعقة كبيرة سمسم
⅓ كوب صلصة الطماطم

الطريقة:

1 سخنى الفرن على 200 درجة مئوية. بطنى صنيتى خبز بورق الزبدة.
2 سخنى الزيت فى مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اضيفى البصل والثوم، واطهيهم مع التقليب لمدة 4 دقائق او حتى يذبل البصل. اضيفى الكمون، الكزبرة، رقائق الفلفل الحار والملح و2 ملعقة صغيرة بابريكا. اطهيهم مع التقليب لمدة دقيقة واحدة او حتى تفوح رائحته.
3 انقلى المزيج الى وعاء كبيرعازل للحرارة. ضعيها جانبا لتبرد لمدة 10 دقائق.
4 اضيفى اللحم المفروم، البقسماط، وبيضة واحدة، و 1 ملعقة طعام من صلصة الفلفل الى خليط البصل. اخلطى المزيج حتى يتماسك. شكلى ½ كوب من خليط المفروم على شكل سجق.ضعى السجق على الجانب الطولى لاحد انصاف العجين.
5 ادهنى الحافة المعاكسة بقليل من البيض المتبقى. لفى العجين بدءا من الجانب الذي يحتوى على اللحم لتحكمى التعبئة. قطعى اللفة الى 4 قطع. رصيها على الصواني المعدة مسبقا.
6 كررى العملية مع ما تبقى من خليط المفروم، حتى تحصلى على 24 لفة.
7 اخلطى السمسم والبابريكا المتبقية فى وعاء صغير. ادهنى وجه اللفائف بالبيض المتبقى، ورشى خليط السمسم فوق السطح المدهون. اخبزيها لمدة 25 الى 30 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة، بدلى اماكن الصواني فى الفرن فى منتصف الوقت. دعيها لتترتاح لمدة 5 دقائق.
8 فى الوقت نفسه ااخلطى صلصة الطماطم وصلصة الفلفل المتبقية فى وعاء صغير، وقدمى لفات السجق مع الصلصة.

—————————————————————-

الاثنين:

الفطار:

البرك التركية

المقادير:

3 كوب طحين –دقيق-
3 ملاعق كبيره زيت زيتون
2 ½ ملعقة كبيرة سمن
1 بيضة
رشة ملح
ماء للعجن
نشا

—————-

الحشوة
——–
جبن أبيض
بقدونس
قليل من المستكة

…………….

الطريقة:

الغذاء

طاجن السي فود بالكريمة

المقادير:

نص كيلو جمبري منظف ومقشر
نص كيلو سبيط (كالاماري) مقطع
نص كيلو سمك فيليه قطع
5 فصوص ثوم
بصلة كبيرة مبشورة
حبة فلفل حار مفروم
ملح-فلفل أسود
حبة فلفل أخضر مفرومة
نص لتر كريمة
نص كوب شوربة

————————————–

الطريقة:

1. شوحي البصل والثوم والفلفل الاخضر والحار في ملعقة زيت زيتون حتي يحمروا جيدا
2. قلبي السي فود كلة في ملعقة تانية زيت زيتون حتي يشرب مياهه ثم يضاف للبصل ويوضعوا كلهم في طاجن
3. ضيفي عليهم الكريمة ونص كوب الشوربة ويدخلوا الفرن حتي تغلي ثم يهدأ الفرن وتترك ربع ساعة
4. اخرجيه و رشي الوجة بالموتزاريلا ثم يعاد للفرن تحت الشواية حتي يحمر الوجه

العشاء

فاكهة طازجة و كوب زبادي

—————————————————–

الثلاثاء
———–
الفطار

ساندوتشات الجبنة المشوية

المقادير:

– 4 شرائح جبن سويسرى.
– 4 شرائح جبن غرويير.
– 4 شرائح جبن مانشيجو.
– 8 شرائح طماطم.
– أعواد جرجير.
– 2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
– ¼ كوب مايونيز.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
– 1 رغيف خبز إيطالى.
– 1 ملعقة كبيرة زبد.

———————————

الطريقة:

1- اغسلي أعواد الجرجير وحبة الطماطم بالماء الجارى ثم تجفف، وتقطع الطماطم إلى 8 شرائح.
2- فى وعاء متوسط، امزجي المايونيز والخل والملح والفلفل معاً جيداً.
3- سخني المشواة أو الفرن على حرارة متوسطة، ويقطع الخبز إلى شرائح وتشق إلى نصفين.
4- رصي شرائح الجبن على شرائح الخبز، ويفرد عليها مزيج المايونيز.
5- يمكن الإستعاضة عن أنواع الجبن المطلوبة بآى أنواع جبن طرية أخرى.
6- رصي أوراق الجرجير وشرائح الطماطم، وتغطى بالنصف الثانى من شرائح الخبز ويدهن أعلاها بالزبد.
7- رصي االشرائح فى المشواة أو على صينية فرن مسطحة، وتشوى حتى يحمر لونها على الوجهين.
8- رصي الساندوتشات فى صحن التقديم، وتقدم مع خليط المايونيز وشرائح الطماطم والجرجير.

المقادير:

——————————–

الطريقة:

———————————

العشاء
باوند كيك

المقادير:

——————————-

الطريقة:

اوعاو تنسوا التقييم لحسن

منيو الاسبوع التاني1 و ( 4 )

المقادير:

½1 كوب لبن
250 جرام فراولة، مقطعة، زائد كمية إضافية للتقديم
3 مغارف آيس كريم فانيلا

——————————–

الطريقة:

1- ضعى جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى.
2- اخلطيهم حتى تحصلى على مزيج متجانس. قسمى المزيج على 6 أكواب صغيرة وقدميهم مع الفراولة الإضافية.

——————————

الغذاء
كبدة الدجاج بدبس الرمان

المقادير:

1 كجم كبد دجاج مقطع قطع متوسطة
1 بصل المفروم
2 فصوص من الثوم المفروم
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح و فلفل

————————-

الطريقة:

نبدأ بقلي الكبدة في زيت الزيتون.
عندم يصبح لون الكبد بنى,نضيف البصل والثوم والملح والفلفل. نضيف دبس الرمان و1/4 كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
نضع الكزبرة على وجة الكبد وتقدم مع الخبز العربي.

———————————-

العشاء

السجق الملون
———-
هذه الوصفة من أسهل وألذ الوصفات لأي وقت في اليوم. إذا اردت

إعدادها للأطفال، إستخدمي الهوت دوج، وقطعيه دوائر بالورب قبل

التحمير. أما إذا أردت تقديمه للكبار فاستخدمي السجق البلدي مع

قليل من الهوت صوص أو الصلصة الحاذقة. في كل الحالات، قدميه مع شرائح خبز الباجيت

———————

المقادير:

٣٠٠ جرام سجق ٢ ملعقة كبيرة زبد ١ فلفل أحمر، مقطع شرائح ١ فلفل أصفر، مقطع شرائح ١ فلفل أخضر، مقطع شرائح ١ بصلة كبيرة، مقطعة شرائح ١ لتر ماء دافئ

——————————-

الطريقة:

١- في إناء طهي كبير على نار متوسطة، إغلى السجق في الماء الساخن لمدة ٢٠ دقيقة. ٢- صفي السجق واحفظيه جانبا. ٣-في نفس الوقت، سخني الزبد في إناء أخر على نار مرتفعة. ٤- حمري البصل والفلفل حتى يصبح لون البصل ذهبي. (٥-١٠ دقائق) ٥- أضيفي السجق للخضروات. ٦- حمري لمدة ٥ دقائق. ٧- قدميه ساخنا.

——————————————–

الخميس
————–
الفطار
تارت الجبن بالقرفة

المقادير:

نحضر خليط الجبن
2 كوب جبن كريمى
كوب سكر بنى أو عادى
معلقة فانليا
2 معلقة كبيرة قشطة

—————————–

الطريقة:

1. احضري عجينة باف باسترى أو عجينة تارت أو عجينة العشر دقايق ثم افرديها وضعي عليها حشوة الجبن
2. غطي الجبن بطقبة عجين
3. ضعي على الوجة زبدة مذابة
4. ضعي على الوجة سكر
5. ثم ضعي القرفة وتدخل الفرن لمدة 35 دقيقة

————————-

الغذاء
المكرونة الحارة بالدجاج

المقادير:

– ½ كيلو مكرونة شرائط.
– 3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
– 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم.
– 1 حبة فلفل أصفر حلو صغيرة الحجم.
– 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم.
– 8 حبات طماطم صغيرة جداً.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً.
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى ناعماً.
– 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف.
– ¼ ملعقة صغيرة مردقوش جاف.
– ¼ ملعقة صغيرة مريمية جافة.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة كبيرة سمسم مُحمص.

——————————

الطريقة:

1 – تُسلق المكرونة فى كمية من الماء المَغلى المخلوط بالقليل من الملح والزيت، مع الحرص على عدم المبالغة فى إنضاجها.
2 – تُغسل صدور الدجاج وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
3 – تُغسل حبات الفلفل الحار والحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها القُمع والبذور، وتقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
4 – سخني الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفرى ويقلب به لمدة دقيقة.
5 – ضيفي شرائح الدجاج إلى الثوم، وتقلب به لمدة دقيقتين.
6 – ضيفي الريحان والمردقوش والمريمية والفلفل الأسود إلى الخليط، ويقلب جيداً ويترك لحوالى 7 دقائق أو حتى تُحمر مكعبات الدجاج قليلاً.
7 – ضيفي شرائح الفلفل الحلو والحار والبقدونس المفرى والملح و½ كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً، ثم تُغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 3 دقائق.
8 – اغسلي حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين وتضاف إلى الخليط وتقلب به.
9 – صفى المكرونة من ماء السَلق، وتضاف إلى خليط الدجاج وتقلب به جيداً، ثم يترك على النار لمدة 3 دقائق أخرى، ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة فى حالة جفاف الخليط.
10- ارفعي المكرونة الحارة من على النار، وتُسكب فى صحن التقديم، ثم تُنثر عليها حبات السمسم وأوراق البقدونس، وتقدم.

——————————–

العشاء
سلطة فتوش الباذنجان

المقادير:

الطريقة:

—————————-

الجمعة
————
الفطار
الأومليت اﻷسبانى

المقادير:

1 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 جزرة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
½ بصلة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
5 بيضات
½ كوب جبنة مفرومة
¼ كوب لبن
1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع طازج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

—————————————

الطريقة:

إسلقى البطاطس والجزر على البخار حتى تصبح طرية. ثم ضعيها جانباً.
1-اضربى البيض جيداً مع اللبن وقليل من الملح والفلفل في إناء كبير. أضيفى البطاطس والجزر والبصل والجبنة والبقدونس وإخلطيهم جيداً.
2- ضيفى ملعقة واحدة من زيت الزيتون إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت، أضيفى خليط الخضر والبيض وإطهيه لمدة 5-8 دقائق أو حتى تصبح الحواف مائلة إلى اللون البنى الذهبى. إكشطى الأومليت بسكين حول الحواف قبل قلبه على الناحية الأخرى على طبق.
3-ارجعى المقلاة على النار مرة أخرى وأضيفى ملعقة كبيرة أخرى من الزيت، ثم ضعى الأومليت في المقلاة لمدة 5-8 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

——————————-

الغذاء
كفتة على الطريقة الايطالية+ مكرونة بالصلصة

المقادير:

½ كيلو لحم عجل مفروم
1 بصلة صغيرة مقطعة صغير
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
½ كوب بقسماط مطحون
ملح و فلفل
جبنة موتزاريللا

—————————-

الصلصة
———

1 بصلة صغيرة مقطعة
2 فص ثوم
1 كوب عصير طماطم طازجة
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
1 مكعب مرق
¾ كوب ريحان طازج
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

——————————-

الطريقة:

تقدم الكفتة مع الأرز الأبيض.

———————————

العشاء

كيك فرنسي مالح

المقادير:

الطريقة:

اتمنى الموضوع يعجبكم وتقيمه عشان بجد تعبت اوى

فيه والله