السمك طعام مفيد وسريع الهضم وهو أنسب التغذية للمرضى والناقهين والشيوخ والأطفال أيضا والسبب احتوائه على كمية كبيرة من الفسفور والبروتين ) 
المقادير:
1كيلو سمك بلطى
12كيلو طماطم
4حبات فلفل رومى
2بصلة كبيرة
ثوم
ملح وكمون
5ملعقه كبيره زيت ذره
3ملعقه كبيره خل
2ليمون
الطريقة:
1_ يفتح السمك وننظفه جيدا
2_ ثم نهرس الثوم مع الكمون والملح وحبه فلفل رومى ونضع عليهم الليمون
3_ ثم نتبل بيه السمك ثم يترك لمدة ساعتين
4_ وبعد ذلك يقطع البصل حلقات ويوضع فى الصينية ثم تقطع عليه الطماطم حلقات أيضا
5_ ويقطع الفلفل الرومى حلقات ويوضع على البصل والطماطم
6_ ثم يوضع السمك عليهم ويرش بالزيت والخل
7_ ثم يوضع فى فرن البوتوجاز حتى ينضج ويحمر وجهه جيدا
وبذلك تكون صينيه السمك طيبة الطعم
ملوحظة: يجب تقليب السمك على الوجه الأخر لكى يحمر جيداً
منقول للامانه
