صينية الأرز بالخضار والدجاج
المكونات
3 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة.
5 حبات هيل.
2 ملعقة زيت.
ملح وماء لسلق الأرز.
2 صدر دجاج مسلوقة ومفتتة.
حبة بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مفرومة.
نص كيس خضار مشكلة ومجمدة.
2 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
ملح.
3 ملاعق زيت.
جبن تشيدرو جبن موزريلا.
مقادير صلصة البشاميل:
3 كوب كبير حليب سائل.
ربع كوب طحين ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1مكعب ماجي.
3ملاعق كبيرة زيت.
طريقة التحضير
لتحضير البشاميل:
يسخن الزيت ثم يضاف له الدقيق ويقلب حتى يحمر.
يضاف له الحليب والملح والفلفل الأبيض ويقلب بالمضرب السلك جيدا لكي لا يتكتل لمدة 5دقائق حتى ينضج الدقيق ويصبح متوسط الكثافة.
لتحضير الحشوة:
يحمس البصل والثوم بالزيت.
يضاف الدجاج والبهارات والملح ويقلب.
لتحضير الصينية:
تغسل الخضار وتصفى وتضاف للدجاج وتقلب.
تترك 10 دقائق لكي تنضج الخضار .
يسلق الأرز في الماء ويضاف له الملح والزيت ويترك حتى ينضج.
تدهن صينية الفرن بالزبدة.
نضع نصف كمية الأرز في الصينية وتساوى.
نضع فوق الأرز قليل من البشاميل.
نضع الحشوة فوق الأرز.
يبشر الجبن ويرش القليل من جبن تشيدر وأيضا جبن الموزريلا فوق الحشوة.
نضع النصف الباقي من الأرز.
يصب البشاميل فوق الوجه ويساوى جيدا.
يرش الجبن على الوجه وتدخل فرن ساخن من الأسفل ثم من الأعلى حتى يحمر الوجه.
شوربة الطماطم بالريحان
المكونات
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
2 حبة بصل أحمر مفروم
2 جزر غير مقشر مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
5 حبات طماطم ناضجة مقشرة ومفرومة
ملعقة ونصف صغيرة سكر
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/4 كوب ريحان طازج مفروم
3 كوب مرقة خضار أو لحم او دجاج حسب المتوفر
نصف كوب كريمة لباني
ملح
فلفل أسمر
طريقة التحضير
نضع زيت الزيتون في وعاء على النار حتى يسخن، ثم نضيف البصل والجزر المفرومين ونقلب لمدة 10 دقائق.
نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يتحول الى اللون الذهبي، ثم نضيف الطماطم، صلصة الطماطم، السكر والمرقة.
نضيف الملح والفلفل ونترك الخليط على نار مرتفعة حتى يغلي ثم نخفض النار ونترك الحساء لمدة 30 الى 40 دقيقة.
نرفع الحساء من على النار ونهرسه باستخدام خلاط العصير، نصفي الحساء ثم نضيف اليه الكريمة ونقوم بتسخينه مرة أخرى.
يزين بأوراق الريحان ويقدم ساخن.
الباذنجان باللحمة المفرومة
المكونات
500 جرام من الباذنجان طويل رقيق
200 جرام من اللحم المفروم
2 بصل كبير
4فصوص من الثوم
3 ملاعق من زيت الطهي
1 طماطم "صلصة"
1 ملعقة من معجون الطماطم
قليل من الملح والفلفل
طريقة التحضير
عليك القيام بفرم البصل وسحق الثوم ويقلى معا جميع.
ثم قومي بإضافة اللحم المفروم والملح والفلفل.
بعد ذلك قومي بغسل الباذنجان وتجفيفه وإزالة نصف جلده وتقشيره بالطول.
ثم اصنعي شق في الباذنجان.
ثم قومي بحشو الباذنجان باللحمة المفرومة.
ثم يسخن الزيت ويقلى الباذنجان أو يمكنك وضعه يخبز في الفرن.
بعد ذلك يقلى البصل ويضاف إليه عصير الطماطم والمعجون.
ثم ضعي الباذنجان المحشو في طبق الفرن وصبي فوقه الصلصة ويطهو لمدة 20 دقيقة في الفرن.
ويقدم مع الأرز , ويمكنك إضافة بعض الماء ومعجون الطماطم للباذنجان وتغطية كل شريحة بالطماطم.
ام على بالرقاق
المكونات
باكيت عجين رقاق
كوب سكر
1/2 كوب حليب بودره
3 اكواب ماء
كوب قشطه
طحين
ملعقة زبده
1/4 كوب صنوبر
1/4 كاس لوز مقلى مطحون
ملعقتان فستق مطحون
طريقة التحضير
نغلي الحليب و نحليه و نضع عليه الزبدة .
نضيف كريمة الخفق أو علبة قشطة .
نحرك الحليب حتى تتجانس كل مكوناته .
نصب الحليب الساخن على الرقاق و المكسرات .الرقاق يكون لمنتصف الصينية أو القوالب .
نترك الحليب على الرقاق قليلا حتى يتشربه .
بعد ما يتشرب الرقاق الحليب نضع كريمة مخفوقة أو قشطة على الوجه .
ندخلها الفرن شغال من أعلى ليحمر .
أنا افتح من فوق فقط لتحمر و ما تعجن من الداخل و تقدم .
عصير مبشور الخيار بالبرتقال
المقادير:
7 برتقالات.
1 خيار.
سكر حسب الذوق.
طريقة التحضير:
نعصر البرتقال ونبشر الخيار للحصول على عصير كثيف.
نمزجهم مع بعض ونضيف السكر حسب الذوق.
بالعافية عليكم.
