طريقة عمل الفلافل المصرية, كيفية عمل الفلافل بالصور 2024, فلافل مصريه
طريقة عمل الفلافل المصرية, كيفية عمل الفلافل بالصور 2024, فلافل مصريه
المقادير
كيس فول مدشش
نص حزمة بقدونس
نص حزمة كزبرة
6 رؤس كبار ثوم
4 رؤس كرات
بصلة صغيرة
البهارات
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة كمون
نص ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نص ملعقة صغيرة ببريكا
نص ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
طريقة عمل الفلافل
ننقع الفول من قبل بيوم
وتاني يوم نصفيه كويس من ميته
من الليل غسلت البقدونس والكزبرة
وخليتهم يجفو علي راحتهم علي ورق الجرائد
وهذا النقطة مهمة جداً عشان ماتكون الفلافل من جو طرية بعد القلي
هنا فرمت الفول هو الاول نص فرم
بعدين البقدونس والكزبرة والكرات والبصل والثوم
وفرمتهم كويس لحد ماصار شكلهم كده
وهنا في الاكياس وعلي الفريز
ملاحظة تانية مهمة جداً
البهارات ماتحطيها الا قبل القلي
يعني الفلافل اللي بتروح الفريز ماتحطي فيها بهارات
وهاذي حمص بالطحينة مع الزيتون
