لإعداد الإيدام الهندي، نحتاج المقادير التالية:
2.5 كوب بقدونس للتزيين.
3 حبة بطاطا مقطعة مربعات.
كوب زيت نباتي للقلي.
4 حبة جزر مقطع مربعات.
حبة بصل شرائح.
بهارات مشكلة, حسب الرغبة.
كوب مرقة دجاج.
2 حبة باذنجان مقطع مربعات.
2 حبة بندورة مقشرة ومقطعة مربعات.
2.5 كيلو لحم غنم مقطع مربعات.
2 حبة كوسا مقطعة مربعات.
أما طريقة تحضير الايدام الهندي:
– نسلق اللحم حتى يصبح طرياً.
– نقلي الخضروات "البطاطا والكوسا والباذنجان"، عدا الجزر.
– نضع البصل والبندورة والبهارات ومرقة الدجاج في صينية بايركس "صينية تتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة".
– نضيف اللحم المسلوق والخضروات المقلية والجزر, ثم نخلطهم مع بعضهم جيداً.
– نضع الخليط في الفرن لمدة عشر دقائق.
– نضع الإيدام في طبق التقديم, ثم نقدمه ساخناً مع الخبز.
يسلمووووووو يا عسل
الله تسلم ايدك
