مقادير الكبسة السعودي
طريقة تحضير الكبسة السعودي
١. يُغسل الأرز ويُنقع لمدة 15 دقيقة.
٢. في قدر على النار، يُسخن الزيت على حرارة عالية، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
٣. تُضاف قطع اللحم وتُقلى مع البصل لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها. تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الماء والتوابل. تُخلط المكونات وتُترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
٤. يُصفى الأرز، يُسكب فوق اللحم وتُرشّ بهارات الكبسة ثم يُقلب الأرز مع اللحم برفق حتى تتوزّع البهارات بشكل متساو. يجب أن يعلو المرق الأرز بـ 1 سنتم لذا يمكن إضافة الماء المغلي إذا دعت الحاجة.
٥. يُغطى القدر مرة ثانية ويُطهى الأرز على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
٦. تُسكب الكبسة ساخنة في طبق التقديم وتُزين بالمكسرات المحمصة.
منقول
بمووووت فى الكبسه