تخطى إلى المحتوى

أدوات المطبخ المتنوعه و استخداماتها بالصور 2024

  • بواسطة

أدوات المطبخ المتنوعه و استخداماتها

الونشريس
أدواتك الأساسية التي تستخدمينها في مطبخك قد يكون لها العديد من الاستخدامات منها الأساسية ومنها الثانوية ولكنها تكون مفيدة جدًا عندما يتم استخدامها في مكانها الصحيح.
والكثير من هذه الأدوات لا يمكنك الاستغناء عنها بأي شكل من الأشكال لذا، نقدم لك مجموعة من الاستخدامات الأساسية لأدوات المطبخ والتي تجعلك تستغلين أي من هذه الأدوات الاستخدام الأمثل.
* السكاكين: يعتبر السكين الجيد ضروري لأنه يجعل العمل داخل المطبخ أسهل، وجودة السكاكين لا تكون بسرعة التقطيع، ولكن الجودة تعتمد على مستوى انحدار زاوية الشفرة (20 درجة هي الزاوية المطلوبة).
ونقدم لك الآن مجموعة من أنواع السكاكين التي تستخدم في المطبخ وطرق استخدامها:
– سكين التقشير: وهي جيدة للتقشير ونزع البذور والأعمال الصغيرة عادة، وتكون ذات نصل يتراوح بين 6 و 9 سم ومقوسة الحافة لتسهيل التحكم في التقطيع وهي الأكثر استعمالاً.
الونشريس
– سكين كبير: وهي التي يستخدمها الطباخين عادة، وتكون ذات نصل يتراوح بين 15 و30 سم مقوسة الحافة لتسهيل التقطيع بصورة سريعة.
الونشريس
– سكين الحسك: له طرف اسطواني ويستخدم لإزالة الحسك والعظم فهو رائع لإزالة الشحوم.
– سكين الخبز: له حافة منشارية يجعل أقسى أنواع الخبز سهلة القطع.
الونشريس
– الساطور: نصل هذا السكين كبير جدًا، ويستخدم لقطع مابين العظام ومفاصل اللحم ويجب أخذ الحيطة والحذر أثناء استخدامه.
– قشارات الخضار: يفضل استعمال القشارة ذات المقبض البلاستيك ورأس طويل من المعدن.
– أداة سن السكاكين: وهي عبارة عن مقبض وقضيب طويل من الفولاذ؛ لجعل السكاكين حادة، وذلك بتمرير السكين عليه بزاوية 45 درجة بطريقة سريعة.
* مقصات المطبخ: يجب الحرص على اختيار مقص متعدد الاستعمال على أن يكون مقاوم للصدأ.
الونشريس
* ألواح التقطيع: إما أن تكون خشبية أو بلاستيكية، ويفضل شراء من اثنين إلى ثلاثة للدجاج واللحوم وأخرى للخضار وأخرى للثوم والبصل مع ضرورة غسلها جيدًا بعد الاستعمال مباشرة.
الونشريس
* المبشرة: يفضل استخدام النوع المكون من علبة مجوفة مع عدد مختلف من الثقوب على كل جانب للتقطيع من كل جهة.
الونشريس
* القدور: هناك أشكال وأنواع متعددة من القدور ويفضل استعمال كل حجم حسب الطلب لكي يسهل عملية الطهي.
الونشريس
* المقلاة: تكون عريضة وعميقة ولها مقبضان وتستخدم لأغراض القلي المختلفة كما يمكن أن تستخدم للطبخ.
الونشريس
* مقلاة البيض: تكون ذات قاعدة سميكة ومقبض طويل مقاوم للحرارة.
الونشريس
* قدر البخار: هناك أنواع متعددة منها الفولاذ أو الخيزران ويتكون من وعاء وقواعد ذات ثقوب يوضع عليها الطعام وغطاء.
* قدر الضغط: يتكون من وعاء وغطاء يثبت بطريقة معينة ويعتمد على الضغط الناتج داخل الوعاء لنضج الطعام، ومن فوائده أنه يأخذ تقريبًا نصف المدة في طهي الطعام ولكن يجب توخي الحذر عند استعماله.
الونشريس
* قدر الفخار: يتكون من وعاء وغطاء من الفخار وهو يعطي الطبخ نكهة لذيذة.
الونشريس
* المصافي: هناك أنواع وأشكال عديدة، فيجب الحرص على اقتناء مصافي ذات ثقوب مختلفة وأحجام مختلفة لتتناسب مع جميع احتياجاتنا.
الونشريس
* ملعقة المصفاة: وهي ملعقة معدنية ذات مقبض غير موصل للحرارة وتستخدم عادة في القلي.
الونشريس
* أطباق الفرن (قوالب الفرن): هناك أنواع وأشكال متعددة منها مثلاً القوالب المعدنية التي تستخدم لطهي الأطعمة والخبز وتكون ذات جدار مرتفع قليلاً، وهناك القوالب الزجاجية التي تستخدم لطهي الأطعمة المختلفة كما يمكن أن يقدم فيها الطعام.
* الملاعق المعيارية: يتم بها قياس الكميات الجافة بكميات صغيرة، ويمكن الاستغناء عنها بملاعق الطعام الصغيرة والكبيرة.
الونشريس
* الأكواب المعيارية: يتم بها قياس الكميات الجافة والسائلة، ويمكن استخدام أكواب الشاي والقهوة بدلاً منها ولكنها لا تعطي نفس النتيجة تمامًا.
* الميزان: يعتبره البعض من لوازم المطبخ الضرورية، وخاصة إذا كنت تقوم بعمل وصفات تتطلب ذلك.
الونشريس
* أدوات الخلط والخبز: تشمل كل أدوات المطبخ الخاصة بعملية الخلط والخبز والعجن ومنها الملاعق الخشبية والمطاطية والمضارب والنشابة والمناخل وأواني الخبز بأنواعها وأشكالها المختلفة.
الونشريس
* وعاء المزج والخلط: هناك أنواع متعددة، منها المعدنية وهي موصلة جيدة للحرارة ومنها البلاستيكية وتكون بأحجام مختلفة حسب الكمية المراد مزجها.
الونشريس
* الفرشاة: تشبه فرشاة الطلاء التي تستخدم لدهن طبقة لامعة على المخبوزات.
الونشريس
* الشوبك: عادة ما تكون خشبية، وهي عبارة عن أسطوانة ذات مقبضين أو بدون مقابض تستخدم لرق العجين.
* أكياس تزيين: هناك أحجام متعددة من أكياس تزيين المطبخ وتختلف الفوهات من حيث الشكل والحجم والنوع.
* الملاعق الخشبية: جيدة للمزج والخلط، وتستخدم عادة في خفق البيض وهي موصلة سيئة للحرارة مما يسهل استعمالها.
الونشريس
* الملعقة الكبيرة: تستخدم عادة في الطبخ لتسهيل عملية المزج وفصل المواد.
* المغرفة: هي عبارة عن ملعقة معدنية ذات تجويف كبير مما يسهل حمل السوائل.
الونشريس
* ملعقة الجاروف: هي عبارة عن ملعقة معدنية تشبه الجاروف تستخدم لحمل الطعام الذي يكون في صينية أو له شكل محدد.

    مشكورررريا جميل

    الونشريس اقتباس الونشريس
    الونشريس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dina ahmed الونشريس
    الونشريس
    مشكورررريا جميل
    الونشريس الونشريس

    شكرا عالرد حبيبتي..

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.