اولاً : اهتمى جداً بنوعية الحبة ان تكون جيدة وابتعدى قدر المستطاع عن الارز السائب لانه غالباً لا تكون حباته جية .
ثانياً : الارز البسمتى تحديداً لابد ان تنقعيه فى مياه دافئه و ملح ساعة او اثنيين على الاقل لينضج اسرع.
ثالثاً :اهتمى جدا اذا اردت حبات الارز تكون كل واحدة على حدة ان تضع الزيد والمياه لتغلى اولاً ثم تضعى الارز ولا تضعى الارز على ماء بارد بانك تحمسى حبات الارز وبعدين تضعين الماء لانه يفقدك مذاق الارز.
رابعاً :ايضا تذكرى فى طهى الارز البسمتى لكل كأسة ارز 2 كأسة مياه واذا وضعتى 2 كأسة ارز يعنى ان تضعى 4 كأسات مياه.
خامساً : بعدما تضعى الارز فى المياه الدافئة ضعى ملعقة فى منتصف الاناء اذا انتصبت يعنى ان كمية المياه معقولة و اذا مالت يعنى ان تضيفى كمية مياه اخرى.
سادساً : فى الطهى دائماً تذكرى ان العين تشتهى قبل المعدة جملى طبقى وشكلى شكل الارز بأن تضعيه فى قالب على شكل قلب او مربع او دائرى ثم اقلبيه فى الطبق ليصبح بشكل مميز .
