فطائر التوست 2024

المرحلة الاولى
مقادير العجينة
نصف كيلو دقيق فورص
نصف كيلو دقيق قمح
خميرة العجينة
ملح
معلقة زيت
الماء دافي للعجينة
نعجنها ونخليها ترتاح
نشكل منها كويرات صغيرة
مقادير الحشوة
250 غرام كفتة غنمي
بصلة كبيرة مشلظة رقيقة
معدنوس وقزبر مفرومين
شوية الشحم محكوك
ملح ابزار طحميرة معلقة صغيرة هريسة (اختياري)
زيت
نضعهم في المقلاة على النار مع التقليب
نترك الحشوة لتبرد

المرحلة الثانية
ناخذ كمية من الحشوة ونضعها في كويرات العجينة ونجمع الجوانب
نضعها على صفيحة أو آنية مزيتةونتركها لربع ساعه تقريبا
ونبسطها قليلا براحة اليد
ونحمي التوستر ونطيبوها
نتركها حتى تتحمر من الجهتين
ونقدمها مع اتاي بالنعناع
وهي صالحة للخزن بالمجمد لرمضان

منقول