مقادير عجينة السمبوسه
دقيق ابيض
ماء
ملح
المقادير على حسب الكميه المطلوبه المهم ان العجينه تكون قاسيه جدا كما بالصورة
تقطع العجينة الى قطع دائريه صغيره
تفرد العجينه بالنشابه بشكل دائرى بسيط
تدهن بالزيت وتمسح تماما
ترش العجينه بالدقيق
تجمع دوائر الجين وترص علي بعضها
تترك حتي تخمر وتتمدد العجينه
توضع بالفرن وتترك حتى تنتفخ بدون تغيير لونها و تخرج من الفرن وتفصل الرقائق عن بعضها
نعيد ترتيب الرقائق وتلف بهذا الشكل
وتقطع
وبكده عجينه السمبوسه جاهزة للحشو
مقادير الحشو
لحم مفروم
بقدونس مفروم
بصل اخضر مفروم
كبزرة مفرومه
ملح وبهارات على حسب الرغبة
نبدأ حشو السمبوسة
وقبل اللفه الاخيره يخلط قليل من الماء والدقيق ويوضع على الرقائق قبل القفل وتترك لبضع دقائق حتي تغلق تماما
وتقلى في زيت ساخن
|
شكرا حبيبتي
|
ربنا يخليكي دايما رافعه معنوياتي