الفتة السوري
المقادير :
خبز شامي مقطع مكعبات
مقدار من الارز ( استخدمت البسمتي و ممكن الارز المصري )
صدور دجاج مقطع الي مكعبات
الصوص : زبادي , فص ثوم , رشة بابريكا
الطريقة :
في مقلاة على النار نضع معلقة طعام سمن و نحمر مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع من على النار و توضع جانبا
تجهيز الارز :
يغسل الارز جيدا ثم ينقع في الماء لمدة نصف ساعة ( سواء البسمتي او المصري )
في وعاء على النار نضع مقدار من السمن او الزيت لو استخدمنا الارز البسمتي و تبشر بصلة صغيرة و نتقلب حتى تصبح ذهبية اللون
يضاف الارز و الملح و معلقة صغيرة من الكركم او الكاري و مقدار من الماء يغطي الوجه و عندما يتشرب الارز الماء تخفض الحرارة و يغطى و يترك حتى ينضج
تجهيز الدجاج :
تتبل مكعبات الدجاج بماء البصل , ملح , فلفل , كركم او كاري و تترك في التتبيلة نصف ساعة تقريبا
في مقلاة على النار نضع قليل من الزيت و نضيف مكعبات الدجاج و نقلب و تترك على النار حتى تنضج – ممكن اضافة قليل من الماء للنضج اذا احتاج الامر –
صوص الزبادي :
يخلط الزبادي مع فص الثوم و نضيف اليه نقطة خل و نقطة زيت و نقلب جيدا
التقديم :
في طبق التقديم نضع مكعبات الخبز المحمص اولا ثم الارز و اخير ا الدجاج و يصب صوص الزبادي على الوجه و يجمل الوجه بالبابريكا
….وبالهنا ليكم ياربالفتة السوري
المقادير :
خبز شامي مقطع مكعبات
مقدار من الارز ( استخدمت البسمتي و ممكن الارز المصري )
صدور دجاج مقطع الي مكعبات
الصوص : زبادي , فص ثوم , رشة بابريكا
الطريقة :
في مقلاة على النار نضع معلقة طعام سمن و نحمر مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع من على النار و توضع جانبا
تجهيز الارز :
يغسل الارز جيدا ثم ينقع في الماء لمدة نصف ساعة ( سواء البسمتي او المصري )
في وعاء على النار نضع مقدار من السمن او الزيت لو استخدمنا الارز البسمتي و تبشر بصلة صغيرة و نتقلب حتى تصبح ذهبية اللون
يضاف الارز و الملح و معلقة صغيرة من الكركم او الكاري و مقدار من الماء يغطي الوجه و عندما يتشرب الارز الماء تخفض الحرارة و يغطى و يترك حتى ينضج
تجهيز الدجاج :
تتبل مكعبات الدجاج بماء البصل , ملح , فلفل , كركم او كاري و تترك في التتبيلة نصف ساعة تقريبا
في مقلاة على النار نضع قليل من الزيت و نضيف مكعبات الدجاج و نقلب و تترك على النار حتى تنضج – ممكن اضافة قليل من الماء للنضج اذا احتاج الامر –
صوص الزبادي :
يخلط الزبادي مع فص الثوم و نضيف اليه نقطة خل و نقطة زيت و نقلب جيدا
التقديم :
في طبق التقديم نضع مكعبات الخبز المحمص اولا ثم الارز و اخير ا الدجاج و يصب صوص الزبادي على الوجه و يجمل الوجه بالبابريكا
….وبالهنا ليكم يارب
تعجبني هادي الوصفات
