بيتزا عشاق الجبنة بالدجاج والمشروم , طريقة عمل البيتزا , طريقة بيتزا الجبنة , مقادير بيتزا الجبنة والدجاج
مَن منا لا يعشق البيتزا بكافة أنواعها إليكم اليوم وصفة البيتزا الغنية بالجبنة بالدجاج والمشروم
2 كوب دقيق
½ معلقة صغيرة محسن خبز
½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
1 معلقة كبيرة زعتر
1 باكيت خميرة فورية
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
بيضة واحدة
1 ½ كوب ماء دافئ للعجن
الحشو
2/1 كوب صلصة طماطم
1 معلقة صغيرة خل
فلفل أسود وملح
زعتر
250 جرام قطع صدور أو أفخاذ دجاج مخلية مقطعة شرائح
1 كوب موتزاريلا مبشور
1/2 كوب بارميزان مبشور
1 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب مشروم مقطع
زيتون مخلي
فلفل مقطع جوليان
1- تعجن الدقيق المخلوط بالبيكربونات والمحسن والملح والزعتر مع الخميرة السريعة جيداً ثم تعجن بالزيت والبيض والماء حتى تتكون عجينة لينة لا تلصق بجوانب وعاء العجن ثم ترش بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
2- في وعاء طهي قومي بتقليب شرائح الدجاج مع زيت الزيتون وبإضافة الملح والفلفل والزعتر وقليل من الزنجبيل حتى تأخذ لون ذهبي ثم ترفع من على النار وتترك جانباً .
ولتجهيز الصلصة
قومي بخلط مقدار صلصة الطماطم والخل والملح والفلفل الأسود والزعتر وتحفظ جانباً
3- تفرد العجينة في صينية الخبز ثم تدهن بمزيج الصلصة وترش ب2/1 كمية مزيج الجبن ثم شرائح الدجاج والمشروم والفلفل ثم باقي كمية الجبن الشيدر المبشورة ثم الموتزاريلا والزيتون وتدخل فرن سابق التسخين 400 درجة لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة ويحمر قعر العجين وتقطع وتقدم .
شكرا لكي حبيبتي
