المقادير :
8 أفخاذ دجاج
حبة بصل مقشرة
ملعقة كبيرة زيت المائدة
10 سل ماء
قبصتان من الزعفران الحر
قبصتان من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة ملح
قبصة من جوزة الطيب
500 غ من القرع
8 سل من زيت أركان
8 أفخاذ دجاج
حبة بصل مقشرة
ملعقة كبيرة زيت المائدة
10 سل ماء
قبصتان من الزعفران الحر
قبصتان من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة ملح
قبصة من جوزة الطيب
500 غ من القرع
8 سل من زيت أركان
طريقة التحضير :
في طاجين على نار هادئة، مرري البصل المقشر والمقطع إلى شرائح وأفخاذ الدجاج وزيت المائدة لمدة 10 دقائق.
ضعي التوابل في الماء واخلطيها ثم صبيها على أفخاذ الدجاج.
بعد 5 دقائق أضيفي قطع القرع الأحمر المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة، غطي الطاجين واتركي الجميع يطهى على نار هادئة.
قبل تمام النضج بدقائق رشي زيت أركان وقدمي الطاجين ساخنا.