تستمر ايام الحمية معي .. صحيح اني افقد الوزن ببطء شديد لكني مستمتعة و اكل بعيدا عن وصفات الحمية التقليدية التي تسبب الاكتئاب. اليوم كان الغداء عبارة عن سلطة غنية, و عن طبق سلمون مشوي في الفرن من اروع مايكون. اليكم الطريقة احبتي الكرام:
شريحتين سلمون وزن كل واحدة ٢٠٠ جراما.
نصف كوب من السمسم المحمص.
بشر ليمونة.
ملح و فلفل.
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
مقادير كريمة الجنزبيل.
بصلة كبيرة حمراء مقطعة شرائح رقيقة.
كوب من الكريمة قليلة الدسم.
ملعقتين من لخل الابيض (مع العلم ان الخل يلعب دور الدقيق و النشا .. و يضيف طعما يتماشى مع الاسماك).
ملعقة كبيرة من الجنزبيل الطازج المبشور.
فص ثوم مدقوق.
ملعقة صغيرة من الزبدة.
ملح و فلفل.
الطريقة:
1- ادعكي السلمون جيدا بالملح و الفلفل و الثوم و بشر الليمون … ثم اغمسيه من الجهة المقابلة للجلد في السمسم المحمص.
2- رصي السلمون في صينية. ثم يشوى في فرن متوسط حرارته ١٨٠ درجة ، الى ان تتسرب منه سوائل بيضاء ( علامة نضجه )، و في العادة تكون المدة تتروح مابين ١٢ الى ١٥ دقيقة.
بالنسبة لكريمة الجنزبيل:
3- في مقلاة، سخني الزبدة .. ضيفي اليها البصل، ثم الثوم و الجنزبيل .. و تقلب المكونات مع بعض.
4- يضاف الخل و يطهى المزيج الى ان يتبخر الخل.
5- اسكبي فوق الكل كوب الكريما و تملح الصلصة و يضاف الفلفل الاسود حسب الرغبة.
6- في صحن التقديم: يكفي وضع الصلصة كسرير لاستقبال شرائح السلمون المشوية …