طريقة عمل فيليه الدجاج مع صلصة المشروم
المقادير
طريقة التحضير
– ضعي الفلفل، الملح، الأوريجانو، الريحان و الشطة, في طبقٍ صغيرٍ, ثم قلبيهم معاً جيداً
– وزعي البهارات على الدجاج مع دعك كل قطعةٍ على حدى, كي تلتصق البهارات بالدجاج وتتشرب بطعمها
– ضعي الزبدة والزيت في مقلاةٍ واسعةٍ، على نارٍ متوسطةٍ, لتذوب الزبدة وتسخن جيداً
– ضعي قطع الدجاج في المقلاة ودعيها لعدة دقائقٍ, إلى أن تتحمص جيداً وتنضج تماماً
– أخرجي قطع الدجاج من المقلاة, وأحتفظي بها ساخنةً لحين التقديم
– ضعي المشروم والثوم في نفس المقلاة، وقلبي لمدة دقيقة
– أضيفي الدقيق وقلبي ليختلط المشروم بالدقيق
– أضيفي المرق والكريمة، ثم قلبي الصلصة على نارٍ متوسطةٍ, لتغلي لمدة ٥ دقائق, ثم أضيفي البقدونس المفروم
– وزعي قطع الدجاج المحمرة، ثم أسكبي صلصة المشروم
– يقدم الدجاج مع الأرز مباشرةً