المقادير:
كيلوخيار صغير الحجم 1/4 كوبملح 3 اكوابماء 1/2 1 كوبخل 2 عودقرفة صحيح 5 حباتقرنفل صحيح 10 حباتفلفل اْسود صحيح
2ملعقة كبيرةتوم مجروش التحضير:1ـيغسل الخيار جيداويوضع فى برطمان معقم.
2ـ،يذاب الملح فى الماءالطبخ: 1ـيوضع الماء فى وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل وحبات الفلفل الاْسود على نار متوسطة حتى
تبداْفى الغليان ثم يترك جانبا ليبرد حتى يتشبع بنكهات البهارات.
2ـيضاف التوم المجروش الى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطى الخيار تماما ويترك لمدة لا تقل عن يومين حتى تتشرب النكهة.
ملاحظات:1ـيجب نزع الريم الاْبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار فى الثلاجة بعد البدء فى الإستعمال.
2ـلتخليل الخيار الكبيرالحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص اْكبر كمية من الماء.
تسلم الايادى
نورتونى
يسلمووووووو يا عسل
