طريقة عمل وصفة نودلز الباد تاي التايلندية
يعتبر طبق باد تاي الطبق الوطني الشعبي في تايلندا ، مكوناته طبيعية وبسيطة , النودلز او كما تسمى بالعربية الشعيرية , نوع من انواع العجين تشبه المعكرونة او الباستا , و اول من صنعوا النودلز هم اسرة هان من الصين , و تعني كلمة نودل باللاتينية العقدة, وهو مصطلح عام يطلق على العجائن المسلوقة في الماء المغلى والتي تكون على شكل الشعرية، ولا تؤثر مكونات العجينة على تسميتها, حيث يوجد العديد من انواع النودلز بأختلاف مكون تحضيرها مثل نودلز الارز و القمح و البيض و غيرها .اليكم وصفة نودلز الباد تاي من المطبخ التايلندي على طريقتنا.
المكونات
طريقة التحضير
1- في طنجرة على النار نضيف زيت الزيتون, نضيف شرائح الثوم, ثم البيض مع التحريك المستمر. ثم الروبيان وصلصة البادتاي, وصلصة الصويا ونقلبهم.
2- نضيف السكر والبصل الأخضر وبراعم الفاصولياء ونقلبهم, ثم نضيف النودلز ونقلبه بإستخدام الملقط إلى ان تنضج. نضيف الكزبرة والفستق المحمص وتصبح جاهزة.
