الغريبة التركى
حلوى تركية
المكونات:
– 2 ½ كوب دقيق منخول.
– 1كوب زبد.
– ½ كوب سكر بودرة منخول.
– ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
الطريقة:
1- فى عاء كبير، يخفق الزبد بالمضرب الكهربائى حتى يفتح لونه ويصبح ناعماً.
2- يضاف السكر بالتدريج بكميات قليلة، ويستمر الخفق بالمضرب بعد كل إضافة حتى يندمج السكر مع الزبد يصبح الخليط مثل الكريمة الهوائية الهشة.
3- تضاف الفانيليا إلى الخليط، مع الإستمرار فى الخفق حتى تختفى به.
4- يضاف الدقيق بالتدريج إلى الخليط، ويعجن باليد حتى يتكون عجيناً متماسكاً وسهل التشكيل، ثم يغطى العجين ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يرتاح.
5- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.
6- يكور العجين باليد إلى كريات صغيرة بحجم حبة الجوز، ويضغط عليها بكف اليد حتى تُسطح قليلاً.
7- ترص حبات الغريبة فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بينها.
8- تُخبز الغريبة فى الفرن لحوالى 20 دقيقة أوحتى تتماسك ولكن دون أن يتغير لونها.
9- تُخرج الغريبة من الفرن، وتترك فى صوانى الخَبز حتى تبرد تماماً، ثم ترص فى طبق التقديم،
