طريقة تحضير منسف اللحم من االمطبخ الاردني وهي اشهر الاكلات الاردنيه طيبه جدا وتقدم في جميع المناسبات
مقادير طبخ منسف اللحم :
1- 2كيلوجرام فخد غنم
2- 1/2 كليلوجرام لبن جميد
3- بصله مفرومه
4- كوب لوز مقشر
5- 1/2 كوب بقدونس مفروم
6- ملح حسب الزوق
7- 1 معلقة صغيره فلفل
8- 1/2 معلقة صغيره كركم
طريقة تحضير منسف اللحم
1- يغسل اللحم وينظف ويوضع في قدر.
2- يضاف الماء الساخن الي القدر حتي يغمر اللحم ويترك ليغلي ثم تزال الزفره عن سطح الماء.
3- في قدر اخر علي النار تسخن معلقه صغيره من السمن , توضع البصله المفرومه وتحرك حتي تذبل ثم تضاف الي اللحم , يغطي القدر ويترك اللحم لينضج.
4- وفي قدر اخر يسخن اللبن الجميد السائل ،يضاف اليه الفلفل ،معلقه صغيره من السمن ويحرك.
5-عندما يقترب اللحم من النضج،يضاف اليه الجميد ويحرك مع مرق اللحم ثم يترك الخليط لتماسك وينضج اللحم جيدا.
6- يغسل الارز،ويوضع كميه مناسبه من الماء في قدر علي النار ،يضاف الملح،الكركم،السمن المتبقي ويترك ليغلي.
7- يضاف الارز الي القدر ويترك علي نار هادئه حتي ينضج.
8- يقلي اللوز حتي يشقر لونه ويوضع جانبا .
9- يسكب الارز في طبق واسع ،يضع اللحم فوق الارز ويزين باللوز والبقدون ثم يسقي المنسف بلبن الجميد ويقدم ساخنا.
المنسف الاردني عادة من غير كبه مقليه؟
عاوزه اعرف فقط لزيادة المعلومات
يسلمو يا قمرا ده يجنن
شكلها شهى جدا سلمت يداكى
