حيانًا ما تتسألين، ما هو الفرق بين الدجاج البلدي والدجاج اﻷبيض؟ هل يفرق في الطعم أو الفائدة الغذائية مثلاً؟
هناك 4 نصائح تمكنكِ من التفرقة بين نوعي الدجاج واختيار اﻷنسب لكِ:
لا فارق غذائي كبير بين الدجاج البلدي والأبيض، وإن كان البعض يؤكد أن البلدي أكثر فائدة لخلوها من الهرمونات، لكن تظل المشكلة أنك لن تتأكدي من خلوها من تلك الهرمونات إلا لو كنت تربين الدجاج بنفسك.
2- عند شراء أنواع الدجاج المختلفة يمكنك معرفة الدجاج الأبيض من البلدي من الحجم أولًا إذ يكون الدجاج الأبيض أكبر حجمًا ومليئًا باللحم.
3- عادة ما يصلح الدجاج الأبيض لكل الأطباق خاصة الشوي والأطباق التي تعتمد على التتبيل وغيرها، بينما تصلح البلدي للسلق أكثر لأن لحمها لا يكون كثيرًا كما قلنا.
4- الدجاج الأبيض ينضج أسرع من البلدي الذي يستغرق وقتًا أطول، ومن الفروق الملحوظة أن لحم الدجاج الأبيض يكون ذو لون فاتح بينما لحم البلدي يكون داكنًا أكثر.
