المقادير:
– 4 حبّة تفاح أحمر أو أصفر
– 2 كوب دقيق
– 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
– نصف كوب سكر بني
– 1 حبة كبيرة صفار البيض
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
– ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
– ربع ملعقة صغيرة يانسون ناعم
– ربع ملعقة صغيرة ملح
للقلي: زيت ذرة
للتقديم: سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير:
1- في إبريق الخلاط، ضعي الدقيق و«البايكنغ باودر» والسكر وصفار البيض والقرفة والزنجبيل واليانسون والملح، وشغلي لمدة دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة سائلة. ثم، ضعي هذه العجينة في وعاء عميق، واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
2- في مقلاة عميقة، ضعي الزيت بحيث يكون بارتفاع 3 سنتيمترات تقريباً، وسخني على نار متوسطة.
3- قطعي كل تفاحة طولياً إلى ثماني قطع. وضعي قطعة تفاح في العجينة السائلة لتتغطى جيداً، فمباشرةً داخل الزيت الساخن. وضعي قطعاً عدة في المقلاة.
4- انتظري لثوانٍ عدة، ثم قلّبي قطع التفاح على جميع الجهات لتصبح ذهبية اللون، وضعيها على قطعة من ورق ماص للتخلص من الزيت الفائض.
5 -ضعي التفاح المقلي في طبق التقديم، وانثري السكر البودرة وقدميها ساخنة.