المكونات
بطة واحدة وزن كيلو ونصف
1 ملعقة كبيرة زيت
نصف كوب ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة الشواء
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخمس بهارات الصينية
مكونات الصلصة
علبة أناناس
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
فص ثوم
ثلاثة أرباع كوب ماء
3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
2 ملعقة صغيرة صلصة شواء
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
مكعب مرقة الدجاج
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
طريقة التحضير
1- توضع البطة في صينية وتسكب فوقها المكونات المخلوطة مع بعضها .
2- تدخل الصينية إلي فرن ساخن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطة ذهبية اللون.
3- تسكب فوقها المرقة بانتظام وتخفف حرارة الفرن للوسط ثم تخبز البطة لمدة 60 دقيقة مع مراعاة رش المرقة علي البطة من حين إلي أخر . تخرج البطة من الفرن وتترك حتى تبرد , ثم تقطع إلي قطع صغيرة .
4- تقطع شرائح الأناناس إلي قطع صغيرة .
5- يسخن الزيت في قدر ويضاف إليه الزنجبيل المبشور والثوم المهروس .
6- يقلي الاثنان معا لمدة دقيقة . تضاف قطع البط ويطهي الكل معا فوق نار قوية لمدة دقيقتين أو حتى يسخن لحم البط جيدا .
7- يضاف الماء الممزوج مع دقيق الذرة و صلصة الشواء وصلصة الصويا ومكعب مرق الدجاج المفتت والخل .
8- يقلب الكل فوق النار حتي تغلي الصلصة , تضاف قطع الأناناس ويطهي المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تتغلف قطع البط بالصلصة .
