البيتزا بالحشو , طريقة عمل البيتزا , طريقة البيتزا بالحشو , مقادير البيتزا بالحشو
انهارده هنتعرف إزاي نعمل بيتزا محشوة بطريقة بسيطة وسهلة
4 ملاعق كبيرة لبن
قطعة من خميرة البيرة بحجم عين الجمل
بسطرمة
2 بيض
1 ونصف فنجان دقيق
ملعقة ملح
ملعقة سكر
2 ملعقة زبد
سجق
مقادير الحشو
ملعقة زيت
نصف كيلو طماطم مقشورة ومقطعة قطعاً غليظة
فص ثوم
بقدونس
ملعقة صلصة طماطم
2 ملعقة سكر
ملح
فلفل أسود
جبن رومي مبشور
زعتر
زيتون
// تُدعك الخميرة بالسكر حتى تسيل ويُضاف إليها اللبن الدافئ والبيض المخفوق .
// يُنخل الدقيق مع الملح في طبق وتُعمل بِوَسَطِه حفرة يُصب فيها خليط الخميرة وتُخلط جيداً مع الدقيق لتكون عجينة .
// تُخفق الزبد حتى يلين تماماً وتضاف للعجينة السابقة وتُعجن معها حتى تنعم وتصبح مطاطة ثم تُغطى بفوطة وتترك في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة .
// يُعمل الحشو بأن يُوضع الزيت في وعاء وتضاف إليه الطماطم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود ويُترك على نار هادئة حتى يغلظ ويبرد .
// تُفرد العجينة على هيئة دوائر كبيرة وتُدهن الدوائر بالزيت ويبسط خليط الطماطم فوقها مع الزعتر والزيتون والسجق والبسطرمة المقطعة قطعاً صغيرة والبقدونس المفروم .
// تُغطى الصينية وتُترك لمدة ساعة وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة .
شكرا لكي حبيبتي