المقادير
كيلوغرام من أفخاذ الدجاج الطازج
أو فروج كامل
أو صدور مسحّبة
نظفي الدجاج جيدا واغسليها حتى تذهب الزنخة عنهم
نصف كيلوغرام من البطاطا
بصلتان·
– فصوص من الثوم· مهروس (مدقوق) وصحيح حسب الرغبة
– زيت الذرة· أو اي زيت
– قليل من الملح
والفلفل الأبيض والبهار الأحمر والفلفل الأسود·
– عصير حامض (ليمون) حسب الرغبة
الطريقة
نقومبتتبيل الدجاج مع الثوم المهروس والبهارات ونضعها جانبانقطع حبات البطاطا إلى شرائح دائرية متوسطة السُمْك·
نقلي البطاطا نصف قلية
نقطع البصل إلى شرائح
ثم نقوم بخلطه مع البطاطس والملح، ونضيف له شيئا من الفلفل الأسود والأحمر والأبيض حسب الرغبة
نقوم بوضع البطاطا، والبصل،التوم الصحيح و الدجاج
في الصينية بحيث تكون أفخاذ الدجاج في الأعلى
على وجه الصينية
نضيف الزيت ثم نضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة نضيف اليها الحامض بعد الطبخ بالفرن بدقائق و ممكن غليها دقائق على الغاز
وبالهنا والشفا………….منقووووووووول
