المقادير
طريقة التحضير
– ندق قطع الدجاج بشكل جيد كل واحدة على حدة.
– نضع الدجاج على النار مع زيت الزيتون ونتركه حتى ينضج نصف نضج.
– نضع بوعاء آخر اللحم المفروم مع والبصل والثوم على النار.
– نضيف الملح والفلفل والصنوبر إلى اللحم ونتركه حتى ينضج ثم نضيف البازيلاء.
– نضع الأرز في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن ومن ثم نضيف إليه اللحم والبازيلاء.
– نضيف كوبين من الماء إلى الأرز ونتركه ينضج على نار هادئة.
– نترك الأرز حتى يبرد ومن ثم نأتي بالدجاج ونحشي كل قطعة على حدة بخليط الأرز واللحم والبازيلاء.
– نلف الدجاج على شكل رول بعد حشيه بالأرز.
– نقوم بلف كل قطعة دجاج محشية على حدة بالورق الحراري حتى تتماسك.
– نضع قطع الدجاج في صينية ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
– نفرد قطع الدجاج من الورق الحراري ونعيدها للفرن ونتركها حتى تتحمر.
– نقدم قطع الدجاج مع بوريه البطاطا والخضراوات المشوية.