21 كجم لبن رايب خميرة بودر 4 بيض بلدى 2 كوب سكر ونطحنه 350 جم زبيب 41 كجم جوز هند 21 كوب سمنة 21 كوب زيت صولو 41 1 كجم دقيق شوية سمسم وسكر للتزيين الطريقة: نضع الدقيق والخميرة والسكر ونشغل العجانة بذراع الحلزون وبعدين ننزل بالسمن والزيت ونشغل علي السرعة الأولى لمدة 3 دقائق عشان تبقي زى الفتات وبعدين علي السرعة العالية ونضع البيض واحدة واحدة واللبن الرايب وآخر حاجة نضع الزبيب وجوز الهند وبعدين نسيبها ترتاح 10 دقائق ونقطعها قطع ثم نبدأ بالتشكيل نلفها اسطوانة وبعدين نلفها زى الحلزون والقفلة الأخيرة نضعها من تحت ونضعها في الصينية ولا ندهنها بجانب بعض مع ترك مساحة لانها حتتخمر ونحطها في مكان دافئ وبعدين ندهنها بالراحة بالبيض المربوب ونرش سكر وسمسم قبل دخول الفرن مباشرة ونضعها في درجة حرارة 200 وبعدين نطلعها ونرصها بطبق التقديم وبالهنا والشفا...
يسلمو يا مايا
يسلموا غاليتــــى
نورتونى ياغاليين علي قلبي
تسلمي
تسلم ايدك ياقممممرى
يعطيكى العافيه