اكدت دراسة علمية أجراها فريق من الباحثين بجامعة بنسلفانيا بالولايات المتحدة الامريكية بالتعاون مع مركز دراسة التغذية التابع لإدارة الزراعة الأمريكية أن تناول الفستق يؤدى الى تقليل مخاطر الاصابة بأمراض القلب ويساهم في تقوية الأوعية الدموية ويساعد على إنقاص الوزن على عكس ما هو شائع.
وقال الباحثون – فى تصريحات على شبكة الانترنت – إن التأثير الايجابي للفستق نسبة إلى ما يحتويه من ألياف غذائية ومادة "الفيتوستيرول"، اضافة الى احتوائه على مواد مغذية وفيتامينات كفيتامين "ب1" والنحاس والمنجنيز والبوتاسيوم وفيتامين "ب 6" والمغنيسيوم والفسفور.
ونصح الباحثون بإدخال الفستق في النظام الغذائي لفائدته العامة خاصة لمن يسعون لإنقاص وزنهم حيث إن نحو 90 % من الدهون التي يحتوي عليها تفيد فى تخفيض مستوى الكوليسترول فى الجسم بشكل ملحوظ .
