المقادير
طريقة التحضير
– يخلط السميد الخشن والناعم، السمن، السكر، المحلب والخميرة جيّداً ثمّ يغطّى ويوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.
– في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل مع قشطة نستله والسكر ويُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمرّ حتى يصبح ناعماً وكثيفاً للغاية.
– يُضاف ماء الزهر ويُحرّك المزيج ثمّ يوضع جانباً ليبرد.
– يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافّة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلاً.
– تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة وتُرصّ كلّ حصة في قعر وجوانب قالب تارت صغير وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 250درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبيّة اللون، ثمّ توضع جانباً لتبرد.
– يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كلّ قطعة معمول باردة.
– يُغطّى المعمول بشرائح الفواكة، اللوز المحمّص والعسل.
– تقدم باردة مع كأسٍ من الحليب.
راااااااااااااااائع
تسلم ايدك
تسلم ايدك
