تبولة الكينوا
المقادير
– كوب من حبوب الكينوا
– كوبان ونصف من البقدونس المفروم ناعماً
– ¾ كوب من النعنع الطازج
– حبّتان من الطماطم مفرومتان ناعماً
– ربع كوب من البصل المفروم ناعماً
– ربع كوب من زيت الزيتون
– ربع كوب من عصير الليمون
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغير فلفل اسود
طريقة التحضير
– اغسلي حبوب الكينوا غير المطبوخة وانقليها الى المصفاة.
– انقلي الكينوا الى صينية وضعيها على نار متوسطة وقلّبي لتخرج الرطوبة من الكينوا وتصبح مقرمشة.
– ضعي الكينوا في قدر مع كوبين من الماء، ويجب ان تغلي المياه ثم قومي بتغطية القدر واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
– ارفعي الكينوا عن النار واتركيها تبرد.
– افرمي البقدونس والنعنع وضعيهما في طبق سلطة، واضيفي الكينوا واخلطي.
– اضيفي الطماطم المفرومة مع البصل ايضاً وزيت الزيتون وعصير الليمون.
– تبّلي بالفلفل الاسود والملح واخلطي ثم قدّمي.
