يعطي الجدول الآتي عدد بكتيريات حليب في درجات حرارة مختلفة و بعد فترات زمنية متفاوتة على الاحتلاب .
1 ) حدد العاملين اللذين يؤثران على كثافة البكتيريات في الحليب . جواب
2 ) كيف تفسر ارتفاع كثافة البكتيريات في الحليب ؟ جواب
3 ) ماهي الاحتياطات التي ينبغي اتخادها للمحافظة على الحليب حتى يبقى صالحا للاستهلاك؟ جواب
– تسخين الحليب حتى الغليان لقتل الجراثيم الموجودة فيه.
– وضع الحليب في درجة حرارة منخفضة (في ثلاجة مثلا …) لا تسمح بتكاثر البكتيريات.
طول الفترة عدد البكتيريات في كل 1cm3 من الحليب150C200C350Cأثناء الاحتلاب9000900090003 ساعات بعد الاحتلاب1000018000300006 ساعات بعد الاحتلاب25000172019120190009 ساعات بعد الاحتلاب46000100000350000004 ) أنجز منحنى تغير عدد البكتيريات بالحليب في 150C حسب طول الفترة الزمنية التي مرت على الاحتلاب .جواب
5 ) إستخرج بيانات عدد بكتيريات الحليب في 150C :
– بعد مرور 5 ساعات على الاحتلاب
– بعد مرور 8 ساعات على الاحتلاب البداية
تمرين 2
في ظروف ملائمة ، يتضاعف عدد البكتيريات في كل 20 دقيقة .
البداية
تمرين 3
يعطي الجدول الآتي عدد العصيات الكولونية (Colibacilles) الموجودة في كل لتر (l) من الماء
lعدد العصيات الكولونية في كل لتر من الماء عينة الماء l0 إلىl0عينة الماء 2l0 إلى 20عينة الماء 320 إلى 50عينة الماء 450 إلى100عينة الماء 5100 إلى 1000عينة الماء 6أكثر من1000
البدايةالجواب
تمرين 4
نعتزم دراسة تأثير دور البكتيريات المعوية التي تكون الفلورة المعوية (مجموعة متعضيات تعيش عادة في المعي)في مناعة الجسم فقمنا بالتجربة الآتية على مجموعتين من الفئران (أ) و (ب)،كما يلي:
– عند فئران المجموعة (أ) قضينا على كل يكتيريات الأنبوب الهضمي .
– عند فئران المجموعة (ب) احتفظت بفلورتها المعوية و تعتبر بمثابة فئران شاهدة .
نشرب كلتا المجموعتين في آن واحد نفس كمية عصيات الزحار الأميبي (المسؤول عن مرض الزحار الأميبي ) ، ثم نتتبع طرح هذه البكتيريات بفضلات كل مجموعة . و يوضح الرسم البياني النتائج المحصل عليها . 
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي. 
البداية
اختي