خبز بحشو اللوز 2024

– يوضع العجين مرة أخرى في العجان الكهربائي، ويُضاف البيض والمتبقي من الدقيق تدريجياً، مع الاستمرار في العجن (باستخدام الخُطّاف) حتى يُصبح العجين أملس وناعم.
– يوضع العجين على صاج فرن مدهون بالزبد، ويُفرد باليد على هيئة مستطيل.
– يُعجن عجين اللوز مع بشر الليمون والبرتقال، ويُشكل على هيئة اسطوانة بنفس طول الخبز.
– توضع اسطوانة اللوز في وسط العجين، ويُطوى طرفي العجين الطويلة بحيث تتقابل الأطراف بمنتصف العجين ويتم الضغط عليهما لإحكام الغلق.
– يُغطى العجين ويُترك ليختمر مرة أخرى، لمدة ساعة ونصف.
– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– يُدهن سطح العجين بقليل من الزبدة، ويُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة أو يُصبح ذهبي اللون.
– يُترك ليبرد قليلاً، ثم يُرش السطح بقليل من السكر البودرة للتزيين
م/ن