وصفة اليوم إسمها خُبز الكِسْرَة وهي من المطبخ الجزائري.
المقادير.
1 كيلو غرام من السميد متوسط الحجم.
ربع لتر من الزيت
نصف لتر أو أكثر بقليل من الماء
1 ملعقة صغيرة مملوءة من الملح
الطريقة.
في وعاء كبير نخلط جيدا السميد والزيت والملح،نضيف الماء دفعة واحدة،ونعجن الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق،حتى يصبح العجين لَيِّناً،
نصنع منها كريات على هذا الشكل،
نضغط على الكرة
ونثقبها بالشوكة على هذا الشكل،
وعلى نار عالية الحرارة،نسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة،ونطهي الكريات من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا على هذا الشكل،
مممممممممممممم انا بموت فيها الكسرةة
نورتى يا عسسسل
يسلمو