مقادير سلطة البطاطس والخضروات :
3 بطاطس
نصف كوب جوز
1 فليفلة حمراء مقطّعة إلى قطع صغيرة
ربع باقة بقدونس مفروم فرماً خشناً
2 كوسا مقطع إلى أنصاف دوائر
2 بصل أحمر مقطّع إلى شرائح رفيعة
1بصل أخضر مقطّع إلى قطع صغيرة
لتحضير الصلصة:
ملعقتان كبيرتان مايونيز
ملعقة كبيرة خلّ أبيض
ملعقة كبيرة أوريغانو طازج مفروم
ملح رشّة
ربع كوب عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل سلطة البطاطس والخضروات :
1– أسلقي البطاطس في قدرٍ على نارٍ متوسّطة لمدّة 10 دقائق ثمّ قشّريها وقطّعيها إلى قطع متوسّطة الحجم.
2- إجمعي البطاطس، الجوز، الفليفلة الحمراء، البقدونس، الكوسا، البصل الأحمر والأخضر في وعاءٍ كبير واخلطي المكوّنات جيّداً بروية.
3- لتحضير الصلصة: أمزجي المايونيز، الخلّ، الأوريغانو، الملح، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاءٍ حتى تتجانس المكوّنات.
4- أسكبي الصلصة فوق السلطة، أخلطيها برفق ثمّ قدّميها.
